多福”谐音，所以很多人家在特别的日子都爱做个豆腐菜。
酿三角豆腐

1）盒豆腐切成4个大小相等的方形豆腐块儿。取一块儿，沿着对角线切开，得到2个三角形。将三角形立起来，底边接触案板，竖切三刀，就切出4片厚薄相等的小三角块儿了。
)    2）在一片三角形的豆腐上，抹上拌好的虾肉馅，上面盖上另一片豆腐，然后，再抹上一层肉馅儿，再一层豆腐，四片豆腐为一组，之间夹上三层肉馅儿。
   3）把豆腐放入蒸锅蒸熟。
   4）用蒸豆腐流出的汁水，加一些辣酱，拌匀，浇在酿好的豆腐上，撒熟芝麻。)
虾皮锅塌豆腐


）鸡汤半碗、料酒一匙、盐适量、香油少许调成味汁，加入洗净的虾皮。葱末、姜末备用。
    2）鸡蛋打散成蛋液，另取一只盘子放入面粉。
   3）豆腐切片后，先沾上面粉，然后再裹上蛋液。

  4）把沾了面粉和蛋液的豆腐片双面都煎成金黄色。
   5）豆腐煎好之后，在锅里摆好，调味汁浇在豆腐上，撒上葱姜末，中小火，塌至汁尽豆腐入味就好啦。

虾皮怎么用啊,没有提到啊,再说一下吧.谢谢.

ymy_1962

谢谢楼主，准备试着做一做，不知效果如何。

外观蛮诱人，支持一下，感谢楼主发贴

豆腐是特别好吃的食品我喜欢的哦

酿三角豆腐我都做过，只是肉馅儿不同罢了。至于虾皮锅塌豆腐就未曾试过，明天我一定要试试看。谢谢楼主。

lulu69

豆制品的营养也好呀，多吃对人身体有好处，我试着做了吃！

aswolf

看起来好像很简单， 准备回去试试。。。。

我都流口水了,豆腐好吃但还是少吃为妙,因为豆腐中含有石膏.

太费油拉，这得多少钱那。样子好看。就是太费事啦。