前天晚上看着妈妈买的一块五花肉，想啊想啊，突然就想做卤肉饭了，话说当时已经9点了！哈哈  不过，什么也阻挡不了我对追求美食的热情，说干就干，先来看看原料：
五花肉半斤，切成0.5厘米左右的小丁

泡软的香菇也切成小丁

事先炸好的红葱酥  这个红葱酥是用红葱头切碎放锅里用小火炸的，很香很香，据说这个就是卤肉饭的秘诀  买不到红葱头就用一小颗洋葱代替也可以

冰糖、八角、桂皮（其实是要放肉桂。。。可是我家米有，我就放了桂皮。。。哈哈 ）

材料集合的PP

把鸡蛋衣服脱了。。。白白嫩嫩哦

姜末蒜末少许

锅里放少许葱油

加入姜蒜末爆香

加入肉丁继续翻炒。途中加少许料酒

炒至变色后继续炒一会，把五花肉的油煸出来

加入红葱酥继续翻炒

放香菇继续翻炒

放老抽上色

放生抽

最后加入一大碗水（我加入的过滤后的泡香菇水）再放八角、桂皮、冰糖

因为我家的锅是平底的，不太好炖东西，所以后来换了个砂锅，如果TX们家里是尖底锅那就不用换锅子了
最后放入白白胖胖的鸡蛋（注意哦，鸡蛋放进去前先用刀子划4刀。方便入味 ）

放少许盐和五香粉，用小火炖1个小时左右，就可以吃啦！！！！
哈哈，因为是晚上11点了，所以要少吃点   碗有点大。其实应该是要满满的才有感觉，，，。。。大家将就看看吧！


口感是咸鲜适口，肉和香菇还有红葱酥的味道融合的很好，很香，鸡蛋也炖的很入味，总之，真的很棒哦！是一款适合全家老小的卤肉饭！

简单的生活,快乐的生活,此款卤肉饭好学又营养,值得效仿!