“糍粑鱼”是具有浓厚的湖北乡土气息的地方风味名菜。是以鱼肉为主料，经过腌渍、晾干后煎烧而成的。
“糍粑鱼”口味咸 辣、香气扑鼻，有“闻则臭、吃则香”之说。佐饭能增量、佐酒可转换口味，在鄂东南地区人们食用“糊粑鱼”已是一种嗜好。
操作:

1、净鱼肉剁成长5厘米、宽3厘米的鱼块置小盆中，加精盐3克、姜片、葱白段5克拌匀腌制12小时取出晾干。

2、炒锅置旺火上，放人芝麻油10O克烧热，再将鱼块逐块下人锅内煎至金黄色，加精盐、酱油、糖、姜末、黄酒、干辣椒未、清水250克一起烹烧至卤汁浓稠时，淋人芝麻油，撤上葱白段装盘即成。

恩，看上去很美味，不过我在武汉，不知道哪有吃的？貌似很少听到卖的

有“闻则臭、吃则香”之说，那岂不是和我们江南的臭豆腐并驾齐驱了？？
很好奇这个美食，我一定要去尝尝

好看，口水都出来了，就是不知是啥味，是不是像楼主说的那么好？

这个糍粑鱼我在武汉上学的时候吃到过，不过没有这么多汤。
     味道不错的说

因为这个鱼是腌渍过的 所以很咸 臭不觉得。。味道还行 不过失去了鱼的鲜味

看着图口水止不住的流啊，有机会一定要去湖北尝尝

fdison

看上去就很好吃，大半夜的饿得不行啊，好想吃鱼

wbralf

“糍粑鱼”怎么做出来的？看了想吃，以前没有吃过

挺有创意的一千都听说过还有这么一说，有机会一定要尝尝，民以食为天嘛