[转帖] 鱼香肉丝

yx11 该用户已被删除

1楼大中小发表于 2009-8-22 21:04 只看该作者

鱼香肉丝

材料: 猪里脊肉、玉兰片、辣椒、木耳、姜、蒜

调味：辣豆瓣酱、酒酿、盐、糖、淀粉、醋

做法：

1。肉丝：顺着猪肉的纹理，切成肉丝。取一个碗加2大汤匙的水、2茶匙的酱油、1茶匙糖、1/2的淀粉，把肉丝放入碗里，按摩下，加入少许油，继续按摩，腌一下。

2。起个锅子，加入油，油温5成时,下肉丝炒散，炒到7-8分熟，沥下油~呈出备用。

3。锅子里加入1-2汤匙油，放入辣豆瓣酱，炒香、炒到油色红亮。加入姜末（多些）、少许蒜末。

放入笋丝、木耳、1-2汤匙的高汤（水）、2-3汤匙酒酿（如果觉得不够甜可以再放点糖）、酱油少许、下肉丝（包括肉丝汁）、辣椒、醋一点点翻炒下，加入淀粉水(喜欢有汤汁就米饭的就少放点淀粉水)、葱花（我没加,家里没了）、香油。

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shunv35

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2楼大中小发表于 2009-8-22 21:32 只看该作者

这个菜也太普通了吧，不过还是支持你一下了

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yxztlmy

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3楼大中小发表于 2009-8-22 21:34 只看该作者

这是经典的下饭菜哈，特别是在西部是很有市场的啊！支持

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细老虎该用户已被删除	4楼大中小发表于 2009-8-23 10:28 只看该作者 0 这个菜我一定要严重支持楼主我每次去餐馆都点这个菜
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寂寞的眼睛该用户已被删除	5楼大中小发表于 2009-8-23 12:05 只看该作者 0 这菜全国通吃，不贵营养还全面，我都在是饭店吃自己做不来看似简单做来要是色香味都是上乘很难的不过眼看楼主就是转贴自己做来不易啊
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q112390904 该用户已被删除	6楼大中小发表于 2009-8-23 13:58 只看该作者 0 这个菜也太普通了吧，不过还是支持你一下了
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zjp560

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7楼大中小发表于 2009-8-23 16:07 只看该作者

吃米饭首选菜，色香味俱全！支持一下！！！

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liping0527 金币 -1 符号灌水--请重新阅读版规! 2009-8-23 20:21

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sckill

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8楼大中小发表于 2009-9-21 19:05 只看该作者

楼主你的第二张图片也太那个了吧。看起来好恶心！
不过这是我上饭馆吃饭必点的一道菜！支持楼主！

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stophere 该用户已被删除	9楼大中小发表于 2009-9-21 21:27 只看该作者 0 不过楼主的鱼香肉丝第一张图片没问题，最后一张菜色不对啊。第一张才是正宗的颜色。
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ppsloveslk 该用户已被删除	10楼大中小发表于 2009-9-21 23:17 只看该作者 0 最下饭的一道菜了，很哥们出去吃饭，每次没吃饱都会要一个鱼香肉丝和米饭好吃又解饱
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