跟风的

用料

主料



高筋面粉200kq



椰蓉适量



白芝麻适量



低筋面粉50克



牛奶120克



奶粉12克



甘汁园双碳白砂糖30克



黄油10克



花生油15克



盐1.5克



酵母3克

辅料

全蛋液38克

椰蓉花环面包的做法

1.

先把牛奶倒入面包桶中，加入食用盐，再加入最近烘培都在用的这个双碳白砂糖，听说是无硫的比较健康，烘培用也不容易变色，好溶解。白砂糖。（注意糖与盐对角放哟）



2.

加入奶粉，全蛋液、花生油、再加入高筋面粉和低筋面粉，让面粉覆盖整个上面，面粉的顶端挖个小洞，加入酵母粉，再用旁边面粉把酵母粉盖起来后，启动面包机开始一个和面程序。



3.

一个程序和面以后，把室温软化的黄油加入面团中，进行一个和面程序。



4.

检查一下能拉出不易破的手套膜就可以了。



5.

将面团搓圆放入面包机内，盖上盖子后进行一发。



6.

手沾面粉插入面团，不塌陷不回缩即发酵完成。



7.

把面团排气揉匀后，把面团平均分成9份。



8.

盖上保鲜膜后静置20分钟。



9.

取一块小面团，用擀面杖擀长舌状。



10.

在面皮上的一边加入适量的椰蓉。



11.

然后把面皮对折一下。



12.

把对折的面皮从头到尾卷起来，自然形成了一个玫瑰花的状态。



13.

依次做好所有的面团后放入模具里。



14.

入烤箱二次发酵，天冷的话可以放一碗热水，二次发酵时间约为30分钟。



15.

发酵至原来的1.5倍大小时取出。



16.

依次均匀的刷上鸡蛋液。



17.

再撒上适量白芝麻。



18.

烤箱提前160度预热后，把做好的面包放入面包机。



19.

上下管160度烤制25分钟左右，具体看个人烤箱的温度和脾气来定。



20.

香浓可口的椰蓉花环面包出炉咯。



21.

把做好的的面包从烤箱取出来。



22.

出炉马上放在晾架上放至手温后密封保存。



23.

今天换一个拍照风格、嘻嘻。



24.

超级美腻有木有。



椰蓉花环面包成品图









烹饪技巧

不同面粉吸水性不同，所以可以预留一部分牛奶，可以作为调理用，烤箱温度根据自家的烤箱性能另定，面团一定要揉出不容易破的手套膜后再下一步。