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[转帖] 春饼和炒合菜做法[14P]

wenmail2010

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1楼 大 中 小 发表于 2020-2-21 14:53  只看该作者
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春饼和炒合菜做法[14P]

在北方二月二，有吃春饼和猪头肉的习俗，和大家分享一下春饼和合菜的做法.
1、200克面粉加3克盐，加水和成面团



2、保鲜膜醒面20分钟



3、再次揉面，分成大小相同的小面团



4、碗底刷油，放入分好的面团，加食用油，盖保鲜膜醒面1小时



5、鸡蛋打散炒熟捞出




6、葱蒜、干辣椒爆香，加入肉丝翻炒



7、加生抽2勺、老抽1勺翻炒，开大火加入绿豆芽，炒出水分



8、加入泡好的粉条，翻炒均匀，加鸡精、盐



9、再加入韭菜和鸡蛋，快速翻炒即可出锅



10、取两个面团压成一个，再用擀面杖擀成薄饼



11、锅热放饼，变色后翻面，待面饼熟透后盛出一分为二，春饼就做好了



12、做好的春饼搭配炒合菜、猪头肉，卷起来即可开吃



春饼和炒合菜做法成品图




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  • onlymyself 金币 +14 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2020-2-21 20:50

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anyejun

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2楼 大 中 小 发表于 2020-2-25 17:23  只看该作者
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这个配料加的好多阿 看起来流口水了都  再加点腊肉 有点肉卷的味道了

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xjanzi

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3楼 大 中 小 发表于 2020-2-27 18:29  只看该作者
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春饼卷菜，很好吃的，看着就流口水啊
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  • onlymyself 金币 -5 无意义回复，扣5金币，请修改后PM版主撤销扣 ... 2020-2-27 20:36

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神之棍

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4楼 大 中 小 发表于 2020-3-2 13:03  只看该作者
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单饼卷合菜啊！看着就流口水，最后的腊肉片绝对的点睛之笔。面要活的软些，不然很容易变硬影响口感的。

[ 本帖最后由 神之棍 于 2020-3-2 13:05 编辑 ]

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