[转帖] 清蒸茄丝

zzaliani 该用户已被删除

1楼大中小发表于 2010-2-10 21:26 只看该作者

清蒸茄丝

原料：紫茄５００克（最好选择弯长形的紫茄），油２两，酱油１两，盐、糖、姜丝、辣油等。
做法：先把茄子洗净，切成薄片后再切成茄丝，把茄丝放进清水中浸泡一个小时，然后捞起挤干茄丝中的苦汁水（反复挤二次），放进碗中，加油、酱油、盐、糖、姜丝等，放进锅中隔水蒸１２分钟，等茄丝蒸熟后再倒入少许辣油，文火再蒸３分钟即可。如果在蒸茄丝中再放入些小虾米，味道就更加鲜美。

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尼桑仔该用户已被删除	2楼大中小发表于 2010-2-10 22:03 只看该作者 0 好菜.绝对减肥好菜.素的嘛~不过这道清蒸茄丝相信绝对好下饭.
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huoli28

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3楼大中小发表于 2010-2-10 22:15 只看该作者

我最喜欢吃茄子了，看起来也不难做，明天试试看

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wodeyana 该用户已被删除	4楼大中小发表于 2010-2-10 22:46 只看该作者 0 这菜很爽口，保留了茄子的原味。谢谢楼主。
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ICEDWOLF 该用户已被删除	5楼大中小发表于 2010-2-11 18:23 只看该作者 0 好像是蒜泥茄子的辣味版本？除了佐料好像做法都差不多呢~ 我们那有句话叫无茄不香，茄子是俺最爱的食物之一，改天试下LZ的做法好了~ PS：悄悄问下，为什么介绍里没蒜蓉和芝麻，图里却有？
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4152 该用户已被删除	6楼大中小发表于 2010-2-11 21:04 只看该作者 0 恩，这个菜可以试一下，应该很好吃的，我也很喜欢茄子！
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8269134xca 该用户已被删除	7楼大中小发表于 2010-2-12 15:13 只看该作者 0 不错好吃也容易做哦在加上茄子是我的最爱
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423823821

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8楼大中小发表于 2010-2-12 16:12 只看该作者

看起来不错哦，下次自己做做看
不过我也好喜欢鱼香茄子

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lxpcnc

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9楼大中小发表于 2010-2-12 22:52 只看该作者

看起来一定好吃，鱼香的味道了，不过太油了点会发胖的

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ligenwow0713 该用户已被删除	10楼大中小发表于 2010-2-12 22:54 只看该作者 0 好菜素菜中算是我很喜欢的了有机会要做做看也不是很麻烦不过肉才是最爱啊~
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