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「我要成为VIP」
| 阿里巴巴135310 发表于 2012-6-15 19:02 只看TA 1楼 |
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[转帖] 啤酒酱香鸡翅[9P]  原料：鸡翅中9个，啤酒1瓶，白熟芝麻适量 调料：大葱半根，姜3片，干红辣椒2个，八角2个，香叶3片，花椒1茶匙，生抽3汤匙，老抽1/2汤匙，白糖1茶匙 做法： 1〉鸡翅中洗干净，花椒、八角、香叶和干红辣椒一起放入调料包中备用； 2〉取一个汤锅，锅中放入清水，冷水时放入鸡翅中，大火烧开； 3〉用勺子撇干净浮沫，继续煮2分钟，然后捞出沥干水分； 4〉换一个煎锅，锅中放入少量的油，将鸡翅中煎至两面金黄； 5〉然后倒入啤酒，放入刚才装好的调料包和葱段、姜片，调入生抽、老抽和白糖，大火烧开； 6〉最后大火收干汤汁，出锅时撒上白熟芝麻即可。   温馨提示： ***因为生抽和老抽放的比较多，可以不放盐了，根据个人口味要是口重的人可以稍微加点盐，但只要加一点点就够了。 ***白糖可以用冰糖代替，颜色会更亮。 ***鸡翅中一定要沥干水分，要不在煎的时候油会往外嘣。 |
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