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「我要成为VIP」
| yupihuasheng 发表于 2012-6-20 16:42 只看TA 1楼 |
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[转帖] 自己动手做烧卖就这么简单![16P] 自己动手做烧卖就这么简单!家里人都挺喜欢吃烧卖的，不过很多店里烧卖的糯米吃起来烂砸砸的，还有点苦味，口感不是很好。嘿嘿，上周听说烧卖也可以自己动手做，又安全又卫生又美味，偶表示偶相当滴有兴趣、相当滴开心。 于是心心念念想着周末空的时候来整一把！ 第一次做烧卖，大致的制作方法是从网上学来的，实践中自己适当调适，嘻嘻~~下面开始啦： 先来一盘成品吧：  第一步准备食材：香菇5朵，胡萝卜半根，切成小丁。大鸡腿1只，去皮去骨也切成小丁然后放入盐、料酒、生抽、老抽等调味料，依各人喜好可以放葱姜蒜、椒盐一类的，食材也可以添加豆干丁一类的自己喜欢吃的东西。鸡腿也可以换成猪肉、虾肉等。    第二步偶准备滴是糯米1斤不到，前一天晚上睡觉前浸泡，到第二天早上放电饭锅里蒸，是蒸不是煮。嘻嘻~~电饭锅的蒸笼上铺一层砂布，放上浸泡好的糯米，偶蒸了半个小时的样子。做馅时剩下半碗糯米饭，当时怕自己整不好，有所保留。 事实证明偶应该全部做馅的，哈哈~~ 第三步做馅，把鸡腿丁放入油锅里炒，油可以多放点，因为最后还要放一大碗糯米饭呢。炒了一会再加入香菇丁和胡萝卜丁一起，然后放入盐，料酒、老抽、生抽，适当放点水，然后倒入蒸好的糯米饭。 看偶拌的一锅饭，因为都是熟的，所以直接可以吃的哟，可以顺便尝一下咸淡，再依个人口味调整。   第四步现成的饺子皮，因为系家人去买的，偶发现饺子皮好小，于是出动擀面杖，擀大点顺便在边缘擀点荷叶边出来。下次要买大点的饺子皮，嘻嘻  第五步开始包馅成型罗！   第六步就素偶滴第一个成品~   继续~~一盘做好了，还没加颗豌豆做装饰   最后一步就是隔水蒸一下，除了饺子皮，馅都是熟的，所以蒸个6分钟可以了，当然自己揉粉擀的皮子，要蒸个8分钟左右，因为比饺子皮厚   早饭出炉啦！清新大图 
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| tietuaihao 发表于 2012-6-21 10:51 只看TA 2楼 |
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 还有糯米烧卖，神奇，口感一定不错。
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