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「酷乐志's Lifestyle 探店日记」的第一期，我们来到了距离公司2公里左右的朝阳大悦城......



夏至已到，炎热的天气也没能抑制住酷乐君热情洋溢的“食欲”，做为「酷乐志's Lifestyle 探店日记」的第一期，我们来到了距离公司2公里左右的朝阳大悦城，锁定今天的目标：

Merci French Food by TRB

看到后缀的三个字母，想必对热门餐厅稍有了解的人来说并不陌生。TRB专注于做法餐，在北京一共有4家店：

开在寺庙里的——TRB HuTong

开在故宫边上的——TRB Forbidden City

开在三里屯的——Hulu by TRB

开在商场里的——Merci French Food by TRB

最后一家店就是我们今天的主人公，也是TRB团队中最年轻的一位成员Merci。与其他几位老成员不同的是，Merci是唯一一个开进商场里的。如果HuTong和Forbidden City是相对高端的法餐厅，那么Merci甚至比Hulu的定价更具有亲和力。

或许对于其他餐厅来说在商场里开店是非常顺理成章的事，但这对于这家从寺庙走出来的创意法餐厅来说却成为了一次挑战。从具有得天独厚的环境氛围夹持的传统建筑中跳脱出来，进入shopping mall，接受大众视野的审视，让人不由心生疑问：它还会像之前几家店一样具有独特的色彩和吸引力吗？会格格不入吗？它在降低价位的同时菜品和服务还能保持TRB的水准吗？

带着这些疑问，酷乐君开启了这次的探店之行。







在错综复杂的朝悦我们大概用了20分钟才找到位于「悦界」5层的Merci。走过一栋被绿色植物环绕的小跃层，这是餐厅的背面，向正厅的方向迟疑的挪动脚步，直到看见餐厅侧面的蓝色圆形logo牌，内心终于踏实了。

正厅门口安静的立着一份菜单，这是一个被优雅的法式氛围包裹住的开放空间，蓝、白和黄铜色构成了属于这片空间的轻复古格调。





Merci作为TRB旗下的年轻餐厅，主打「创意法餐」，所以点菜时我们想通过寻找具有Merci特色的菜品来了解这家餐厅。

牛排、鹅肝、海鲜饭、舒芙蕾，这些具有法餐特色的菜品自然统统不能错过。







当龙虾遇到法餐可能会有几百种做法，但「龙虾烩饭」在食客们的心中永远占据着一定地位。

烩饭中的米粒不像在国外吃的那么“夹生”，偏软糯，符合国人口味；不仅饭里藏着大片的鱿鱼肉，表面上还用罗勒调制了绿色酱汁点缀，点亮了视觉感受不说，罗勒特别的口感与烩饭融合的也是相得益彰；龙虾可选半只or一整只，份量感人，记得要用工具夹开，钳子里也藏着相当大块的龙虾肉。

经过我的斟酌回味，波士顿龙虾烩饭荣获了我心目中这次探店的最佳菜品。





淋上酱汁，趁热切开，铺在牛肉上的鹅肝微微融化流入同时切开的牛肉中，混合在一起，香味浓郁，鹅肝和牛肉果然是一对最佳拍档。

牛肉要了7分熟，如果5分熟的话可能搭配起鹅肝来会更入味些。但即使如此也不能掩盖这块黑安格斯牛肉在嫩度和口感上均属上乘。







通常吃「创意法餐」可能不会想到要点一整只烤鸡来吃，但，我们点了。

烤鸡上桌前，先由店员端着操作台到餐桌前切分成小块，再上桌。可以类比片烤鸭的场景，还没上桌就已经被四周弥漫的烤肉香气勾起了食欲。这，是一只用香草烤制的三黄鸡，一旦淋上酱汁感官上就会更诱人。不过，比起鸡肉我更喜欢焦脆的鸡皮部分，可谓是烤鸡的灵魂所在，越嚼越香。鸡肉下面还铺着一层混合着迷迭香的烤土豆块，搭配小番茄一起下肚口感就不会太干涩。





据说这款松露汉堡是TRB和米其林厨师的合作款，牛肉饼配大孔芝士，辅菜为芝麻叶，用松露酱包裹着，一口咬下去可以品尝到层次丰富的口感，这也正是汉堡的魅力所在。提醒大家要趁热吃哦，否则魅力减半……





烤蜗牛是法餐中非常常见的一道前菜，这里的蜗牛用香蒜、黄油和香草做调味，搭配炸过的面包粒。不过整体感觉有些偏咸，蜗牛的水份也有些透支过头，味道可以但口感一般。





红薯条是没来Merci之前就在网上看到大家评价颇高的一道前菜，可能是我的期望太高，导致吃到实物的时候感觉属于正常水平，倒不至于放到进店必吃的行列中。







强烈推荐「舒芙蕾」！第一口就惊艳。

一定一定要在刚上桌，趁舒芙蕾还软乎乎的时候浇上温热的巧克力牛奶，一大勺挖下去送进嘴里，享受浓郁香醇的巧克力牛奶与蛋糕的碰撞，因为在那一瞬间你会不禁感叹“生活真美好～”，紧接着瞪大眼睛连连称赞。







甜品似乎没有雷区都很好吃，或者也可以换句话说「我果然是甜品杀手」。

玛德琳蛋糕是非常传统的法式小甜点啦，也叫“贝壳蛋糕”家庭风味十足，这里搭配的是巧克力蘸酱。其实单独吃小蛋糕就已经非常醇香了，它似乎能带给你一种纯粹又朴实的味蕾体验。

谁能想得到一个看似平平无奇的焦糖布丁，却为这一餐画下了一个意外香甜浓郁的句号。先用金属勺子敲开表面的焦糖层，再挖一勺混合着焦糖、布丁和水果粒的搭配，入口瞬间，逐渐化开的布丁就像海边喧闹的浪花，在你的嘴巴里自豪的绽放着醇厚的口感。恩，值得回味。









矗立在朝悦这样这个繁复的大商圈中，Merci有着属于自己的餐食语言。

在这里你不需要把法餐想的昂贵奢华、礼仪复杂，一栋悠然的法式轻复古小跃层，像一个跳脱出来的开放式的家庭就餐空间，提供给大家一个轻松的氛围去品尝法式创意菜。

不同的环境气氛决定了大家在不同需求下的用餐选择，比起另外三家TRB餐厅，Merci一定是更具价格优势的，更具亲和力是它的亮点，在品质和服务双在线的情况下，我们期待这里会成为值得更多年轻群体认识「创意法餐」的起点。





做这个我很认真 本来还有个视频的，但是不知道怎么放上来了，管理员请教下我怎么转视频？

[ 本帖最后由 昨夜風 于 2019-7-15 20:31 编辑 ]

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好贵，看起来菜品一般般，没什么特色

davidsf

不知道此餐厅坐落于什么区，在地图尚能查吗，打算去品尝一番。