NikeのＢ

食材明细

鸭腿3只
小葱头6个
美人椒2个
干辣椒4个
香葱2根
姜1小块
蒜3瓣   
花椒十几粒
大料1个
香叶一片
盐2茶匙
白胡椒半茶匙
鸡精半茶匙
料酒4勺
老抽1茶匙
糖少许




1、备好材料。

2、锅中加水倒入鸭腿，盐1勺，料酒2勺。

3、大火煮15分钟。

4、美人椒切段，葱头切圈，蒜切片，香葱和干辣椒切段。

5、锅中加入姜蒜，干辣椒，花椒，大料，香叶炒香。

6、倒入鸭腿。

7、加入老抽上色，炒均匀。

8、加入美人椒和葱头。

9、最后加入盐2茶匙，白胡椒半茶匙，鸡精半茶匙，料酒2勺，老抽1茶匙，糖少许，调味。

10、最后撒上葱段盛出。



麻辣干锅鸭的做法小贴士
1：这次用的是小葱头，主要是方便，口感好。
2：鸭肉比较腥，所以料酒就大胆的放吧。
3：料酒也可以用啤酒或白酒代替。