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板蓝根炖猪蹍汤
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作者:
客官再来
时间:
2009-6-15 23:03
标题:
板蓝根炖猪蹍汤
流感是近来的热门话题，无论是从前的禽流感、Sars，还是现在的甲型H1N1，板蓝根都是大众首选的“预防”药物，虽然专家表示现在还不能证实板蓝根对甲型H1N1流感有治疗作用，但板蓝根可清热、解毒、凉血、消炎却是事实，也是医治多种流感、流脑，肺炎等病症的良药。因此，我们无需盲目跟风多服板蓝根，但适当食用，可增强人体抵抗力，对抗外来病菌的侵袭。
3-4人份
材料:板蓝根：10克;猪：200克;黄芪：5克;红枣：5颗;姜：2片;水：4碗
调味料：米酒：1/2汤匙盐：适量
做法：
1.猪蹍洗净，切块，汆水捞起；
2.板蓝根、黄芪洗净；红枣洗净，拍扁去核；
3.煮沸清水，倒入炖盅，放入所有材料，隔水炖两个小时，下盐和米酒调味即可饮用。
功效：
清热解毒，凉血利咽，可增强人体抵抗力，对抗外来病菌的侵袭。但板蓝根性寒，用猪肉合炖，可稍中和药性，但寒性体质者不宜多喝，易损伤阳气。
●美食科学堂
板蓝根
板蓝根在临床上清热凉血、抗病毒抗菌作用明显，用量大，堪称中成药之最。什么板蓝根冲剂、板蓝根口服液、板蓝根含片是家庭药箱里的常见药，伤风感冒或者未雨绸缪都能用上。其实是药三分毒，中医师提醒，板蓝根适用于热伤风，若体虚而无实火热毒者应忌服。但板蓝根毒副作用不大，因此只要不是服用数量大、时间长，并不会有什么不良影响。而普通人适当饮用些板蓝根水或板蓝根汤，收清热、解毒、凉血之效。
板蓝根可治流感、流脑、乙脑、肺炎、咽肿、痄腮、火眼、疮疹等；可防治流行性乙型脑炎、急慢性肝炎、流行性腮腺炎、骨髓炎。板蓝根在抗病毒方面何以显示出如此大的神威？药物学专家指出，板蓝根中的板蓝根有机酸类化学成分，能清除人体内的毒素和过氧自由基，从而避免了人体体温的不正常升温，能避免发烧现象的发生，保护肌体不受高烧的伤害。适合日常煲的板蓝根汤品，有板蓝根猪展汤、板蓝根桑叶夏枯草汤。而在南京，更有酒家推出板蓝根药膳，还有清炒、上汤板蓝根等菜式，选用板蓝根苗做成热菜，但味道如何，则见仁见智了。
●靓汤心水
板蓝根、黄芪可在中药店选购。
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本帖最后由 客官再来 于 2009-6-16 19:49 编辑
]
作者:
hzlzh888
时间:
2009-6-15 23:19
感谢楼主提供那么好的预防措施.人人防流感,大家都健康
作者:
babi3a6
时间:
2009-6-16 02:50
哈！楼主好有创意！做吃的板蓝根，很新鲜！一定试试！
作者:
tg155
时间:
2009-6-16 03:01
楼主你要是做出来吃的下去,我配服你呀.哈哈.太有才了.
作者:
wusni
时间:
2009-6-17 08:51
楼主你好有创意！做吃的板蓝根，一定试试！
作者:
QINBIN
时间:
2009-6-17 12:06
味道不定不错。想像都可以想像得出来。只是没时间去搞这个。
作者:
ccerccer
时间:
2009-6-17 12:07
很新鲜，板蓝根也能做菜，下回试一下。夏天到了，刚好用得上这个汤。
作者:
katool
时间:
2009-6-17 19:46
猪蹍：也叫腱子肉,广东人的叫法
腱子肉是大腿上的肌肉，有肉膜包裹的，内藏筋，硬度适中，纹路规则，最适合卤味
我以为是猪的哪个部位呢，上网搜索，长知识了
作者:
Aria
时间:
2009-6-17 21:19
第一次听说板蓝根用来做菜
长见识了,谢谢楼主分享
作者:
ljjcq
时间:
2009-6-17 21:35
看了这道菜的做法，决定周末就试一试哈。这两天火大，吃吃清下火气。
作者:
左手剑
时间:
2009-6-18 00:59
哈哈,板蓝根,这次囤积货的可找到出处啦,
作者:
xjeadp007
时间:
2009-6-18 02:22
板蓝根是中药才！吃点没坏处！尤其是流感肆虐的时候！！
作者:
rainbow125
时间:
2009-6-18 08:16
第一次听说板蓝根还可以做菜，学到一招了。
作者:
qiufengye
时间:
2009-6-19 21:18
这个吃法很新鲜哦！板蓝根到是很好的预防感冒的药
作者:
吊大无罪
时间:
2009-6-20 09:26
板蓝根也可以做菜啊 那做出来的菜全是板蓝根的味道了 吃不出猪肉的鲜味了
作者:
tiandiguixin
时间:
2009-6-21 17:47
药膳啊，不知道味道怎么样，药膳都有一股中药味，很不习惯啊。
作者:
litian1987
时间:
2009-6-23 11:26
我第一次听说用板蓝根做菜
一听就没食欲
作者:
shangyouge
时间:
2009-6-23 14:36
看图片很不错啊，让人很有食欲，而且是药膳，支持一下
作者:
pepper1211
时间:
2009-6-23 19:42
猪蹍是什么啊，小弟孤陋寡闻了。。。还有，只喝过冲剂的，都没见过真的板蓝根长啥样，唉
作者:
zxgavin
时间:
2009-6-23 23:37
板蓝根也能做菜啊，会不会做出来怪怪的啊。
作者:
wanjiapaul
时间:
2009-6-24 07:31
好吃吗?楼主你真的是很有创忆啊!回家做一下吃吃~
作者:
zhangke150
时间:
2009-6-24 10:44
板蓝根不是一种药材么?也可以拿来做菜么,中医说是药三分毒啊
作者:
chenwei84825
时间:
2009-6-24 21:54
这种吃法还是头一次知道，我有好多板蓝根，但是不知道怎么用，这回好了！
作者:
tangseng6601
时间:
2009-6-30 22:08
用板蓝根做啊，会好吃吗，不过这菜肯定治病，有长知识了
作者:
suoluo1983
时间:
2009-6-30 22:18
虽然猪流感肆虐,不过由于中国感觉问题不大,猪肉价格开始逆市而上了.郁闷.
作者:
semin
时间:
2009-7-1 09:52
口水啊！尤其是最上边的那个很有诱惑力啊！饿了！板蓝根还能这么用啊！
作者:
calbee852
时间:
2009-7-2 23:32
现在才知道板蓝根还能这样去做吖.学习一下
作者:
deen007
时间:
2009-7-3 00:18
原来药业可以做菜的么 半兰花越喝越强壮呀
作者:
9098263
时间:
2009-7-8 17:01
第一次听说板蓝根用来做菜长见识了,谢谢楼主分享
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