标题:
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粉蒸肉
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作者:
javawangwpf
时间:
2010-9-30 21:08
标题:
粉蒸肉
粉蒸肉是爱吃肉和怕吃肉与盼着吃肉三者之间的折中品，是能让这三种人都满意的不多的菜肴之一。
准备时间：
4分钟
制作时间：
10分钟
食 材：
五花肉150克，米粉80克。
调 料：
料酒8克，胡椒粉1克。
原料采买：
蒸肉米粉可以在超市直接购得，有各种口味，按需要酌情选择。需要注意的是，这种蒸肉米粉已经添加了盐，烹饪时不需要再放。
做 法：
1. 五花肉切片，用料酒、胡椒粉腌渍片刻。
2. 将腌好的五花肉拌匀米粉，入锅蒸10分钟即可。
烹饪心得：
腌五花肉时可加入少许酱油，这样口味更佳。
作者:
operaio
时间:
2010-9-30 21:17
粉蒸肉主要就蒸肉米粉要地道.大家蒸可以下面放几个芋头.味道很好的
作者:
qiouse.123
时间:
2010-9-30 21:18
我很喜欢吃粉蒸肉，感觉糯糯的，软软的，很好吃，而且也不油腻。
作者:
dapanghuabao
时间:
2010-9-30 22:29
确实是让三种人都会满意，原来有专用蒸肉米粉啊，我们这里超市买不到
作者:
sean10
时间:
2010-9-30 22:33
很简单的菜式，没有很复杂的步骤，样子看起来有点像油炸的。应该很美味
作者:
guozi5100
时间:
2010-9-30 22:40
普通超市都能买到蒸肉米粉的,最好是用竹片做的蒸笼来蒸下面铺上白菜叶,也可以加入粉丝,这样味道就更好了,我们这里的米粉肉很好吃啊.
作者:
liuyan2010
时间:
2010-9-30 22:42
看着就很有食欲，不过猪肉十分钟能蒸熟吗，是不是要用高压锅呀。
作者:
szw741001
时间:
2010-9-30 22:47
我也喜欢吃粉蒸肉，可惜做法介绍的太简单了啊
作者:
一肠喂阿娇
时间:
2010-9-30 23:00
主要是粉要是买得好的话，肉又不选得太肥的话，吃起来很香的
作者:
aisiyi
时间:
2010-9-30 23:54
说实话，我不太喜欢吃粉蒸肉，不知道是自己之前吃的不好吃还是怎的，总之觉得味道不合口味
作者:
厚道做人
时间:
2010-10-1 00:01
跟那狮子头有什么区别啊
看着挺好的
上面更面包屑一样
作者:
妖精の旋律
时间:
2010-10-1 00:22
我很喜欢吃粉蒸肉，不错！支持一下！但是瘦的多了不好吃！肥的多了又怕长胖，哎
作者:
jackyao2010
时间:
2010-10-1 00:42
粉蒸肉还是挺美味的，不过楼主的介绍好像简单了些，细节方面能有更详细的介绍就好了。
作者:
nicole0019
时间:
2010-10-1 01:12
這個東西很好吃的 就算肉稍微肥一些也問題不大 其實關鍵還是在粉的好壞
作者:
xove_dsy_
时间:
2010-10-1 04:03
家常菜，也是一道很经典的菜，肉最好要五花肉，瘦肥搭配才是最好的口感
作者:
ylzc2009
时间:
2010-10-1 05:52
和，粉蒸肉是我的大爱啊，非常的香啊，一起吃过米粉子是自制的粉蒸肉，那味道回味啊。
作者:
ian2010_2010
时间:
2010-10-1 12:02
本人非常爱吃肉，一般在家都是红烧吃，感觉比较有味道，香！吃起来过瘾！看楼主介绍的还真没有吃过，回头试一试，图片很漂亮，不过就是不知道自己能不能做出这种效果呢
作者:
1024885932
时间:
2010-10-1 15:56
外面买的粉蒸肉的粉不好吃，还是自己家磨得大米粉的味道好，我们家做是下面放芋头，土豆，茼蒿都可以
作者:
cj53626750
时间:
2010-10-1 16:11
我很喜欢吃粉蒸肉，但是现在的蒸肉粉都用腐乳，不太喜欢。
作者:
w66219456
时间:
2010-10-1 17:04
只听过没吃过啊，楼主要是能多放点图的话就更好了，让我好好见识一下
作者:
hereiamliu
时间:
2010-10-1 17:46
还是这种菜好啊，简单实惠，符合家庭，有一些菜对于我来说好像很难买到料。
作者:
瑞金的小赖
时间:
2010-10-1 18:49
哇，粉蒸肉？我的最爱哦，加上一点芋艿就最好吃啦，我现在就好想吃呢
作者:
ccren
时间:
2010-10-2 00:18
在饭店总吃这个菜，一直不太清楚制作过程，看了楼主的帖子才知道，原来那么容易啊，以后自己在家可以尝试着做了！
作者:
zhq4118
时间:
2010-10-2 02:42
试着做了下,可能是肥肉太多了点,有点腻,看来还是要好好地修炼下!
作者:
3261069ggt
时间:
2010-10-2 03:54
淘宝上有卖现成的粉，所有味道都是直接调好了的，可以买来试试，很不错的
作者:
该用户不存在
时间:
2010-10-2 05:20
蒸10分钟就可以吗？我一般都是蒸2小时的。
然后这图片看着不像啊？
作者:
pedal
时间:
2010-10-2 07:38
我喜欢吃粉蒸肉啊，没想到做法这么简单，还以为好复杂的，下次去超市重点研究米粉了，看来常来“私房菜馆”会很有收获啊
作者:
ren7456
时间:
2010-10-2 09:08
原来有专用的调料啊- -、上次自己在家试，结果失败了！主要自己弄的调料，难吃死了
作者:
0221090
时间:
2010-10-2 09:17
前几天刚做过，自己可以做米粉的啊，大米、酒米、黄豆，一起打磨粉就可以了，很喜欢吃的，下面可以垫红薯吃，很好的！
作者:
183662187
时间:
2010-10-2 09:26
看见肉，我就流口水啊，好想吃啊。。。。。。
作者:
haorenba
时间:
2010-10-2 11:51
粉蒸肉和红烧肉是人人都爱吃的传统菜，既经济又实惠。
作者:
黄金男人
时间:
2010-10-2 12:13
很喜欢吃粉蒸肉看了楼主的介绍口水流了下来，一会就去超市买料，晚上也做着吃。
作者:
xu6722038
时间:
2010-10-2 14:00
肥而不腻的肉菜，配上一大碗东北大米饭那叫一个香
作者:
peng80929
时间:
2010-10-2 14:17
粉蒸肉好吃，第一次知道了具体是如何制作的
作者:
xiaoshage2010
时间:
2010-10-2 21:59
这个蒸肉米粉不是哪里都有卖的，在南方可能更多些，北方少多了
作者:
john1998
时间:
2010-10-2 22:00
米粉可以用大米在炒锅里炒干（稍糊），再砸碎了放进去，味道非常好
作者:
scclovesh
时间:
2010-10-2 23:37
这个看起来很好吃，做法简单，有机会可以试一试
作者:
7764940
时间:
2010-10-3 00:09
这样做法还不如直接买现成的 都没什么技术含量
作者:
Discuz2010
时间:
2010-10-3 09:52
做法介绍的太简单了没想到做法这么简单，还以为好复杂的,粉要是买得好的话吃起来很香的
作者:
smart_yang
时间:
2010-10-3 10:58
有兴趣的朋友还可以试试，将莲藕剁成很小丁，先再滚水中过一道，然后同样拌上蒸肉粉，在碗的底部放几片生菜，再放藕丁，在最上面放肉，同样好吃！
作者:
zywgood
时间:
2010-10-3 11:49
粉蒸肉，我已经买了原料，改天试试看。。。。
作者:
A01834526
时间:
2010-10-3 11:51
我是招你这个步骤 一步一步来的 我怎么做不出你你照片中的样子? 第一次做 味道还怪怪的
作者:
537rose
时间:
2010-10-3 13:15
粉蒸肉，典型的天沔菜，记住要用腐乳卤水味才正。
作者:
堕落深渊
时间:
2010-10-3 13:18
似乎挺简单的,得做做试试,最近的饮食太单调正好改善一下
作者:
jacky121
时间:
2010-10-3 13:59
粉蒸肉很好吃。不过好象还可以用杂辣椒弄！
作者:
setrery
时间:
2010-10-3 14:36
以前妈妈又个四川的同事，她介绍给了妈妈这道菜，感觉非常好吃，现在妈妈不在身边，想自己学到做一下，可惜楼主说的比较简单，比较习惯看每一步骤都有图解的帖，有时间按照楼主所述做一下，希望能够成功。
作者:
maopian298
时间:
2010-10-3 14:43
我晕 那 5花肉 怎么弄啊 我也喜欢吃粉蒸肉 继续发啊
作者:
sh233043285
时间:
2010-10-3 17:27
看起来确实不错！但是要做好粉蒸肉不怎么容易！吃了很多粉蒸肉味道很巴适的确实没有几个！
作者:
hrg888
时间:
2010-10-3 19:17
这个东西有许多人做。但是味道都不知道是哪能的比较正宗，有机会我会自己做来试试
作者:
wangyougu3
时间:
2010-10-3 21:01
个人觉得用五花肉做粉蒸肉有点腻！改为猪前加肉比较好！
作者:
vk789
时间:
2010-10-3 22:02
感谢楼主，哪天去超市我也找找蒸肉粉，买点自己做！
作者:
wuqingjialeng
时间:
2010-10-3 22:04
粉蒸肉我非常喜欢吃，就是太油腻了，一次不能吃多少，这个方法再试试
作者:
tropichj
时间:
2010-10-4 00:19
粉蒸肉我很喜欢，肥而不腻的感觉，现在都用蒸肉粉了，怀念以前的土法
作者:
天神凰翔
时间:
2010-10-4 08:17
粉蒸肉、扣碗、烧白总感觉很像，而且都非常好吃。不过一些饭馆的粉蒸肉和扣碗都太肥了，而烧白只有少少的几片。还是自己买来蒸划算些。
作者:
283497390
时间:
2010-10-4 09:04
看着看着就留口水了啊，可惜我这里吃不到，改天自己做
作者:
小小蔫
时间:
2010-10-4 09:21
真是诱人哇 感谢楼主 有机会一定去做做试试！
作者:
t37991894
时间:
2010-10-4 13:54
这个不错以前吃过
我喜欢这个菜
作者:
ab245
时间:
2010-10-4 14:36
粉蒸肉大名鼎鼎,可惜我们这里很少有人家会做.
作者:
2451303
时间:
2010-10-4 16:25
看了就让人有食欲啊,做出来肯定受家人欢迎
作者:
shenaiai521
时间:
2010-10-4 22:01
看上去十分有食欲而且简单方便是宅男的最爱啊
作者:
szw741001
时间:
2010-10-5 00:02
我喜欢粉蒸肉，肥而不腻，微甜，很好吃，馋死了
作者:
chenyangmy18
时间:
2010-10-5 01:28
粉蒸肉从理论来说 原来这么简单啊 但是好像要弄好 还是很考究的吧 具体有没有什么讲究啊
作者:
srx001
时间:
2010-10-5 10:15
太喜欢吃了 可担心太热气了 我吃不了这么热气的事物
作者:
lixikun423
时间:
2010-10-5 17:19
以前在家最喜欢吃的就是这个了，每次家里都蒸一大锅，可以吃几天，现在出来了 自己不会做
作者:
seven2014
时间:
2010-10-5 21:26
选得太肥的话，吃起来很香的,很简单的菜式，做法介绍的太简单了
作者:
lookjapan
时间:
2010-10-6 02:36
看着就流口水 看见粉蒸肉就想起小时候妈妈常做的一道菜 放学回家打开锅就看见粉蒸肉 又想起童年了
作者:
sam891262
时间:
2010-10-6 03:20
我吃過的粉蒸肉跟圖上的不一樣吔 不過圖上的的好吃的樣子
作者:
shark1
时间:
2010-10-6 08:31
其实这道菜，稍微品尝还可以吃多了会腻的。
作者:
huataoqw1
时间:
2010-10-6 11:35
沔阳三蒸也很不错 味道一级棒 蒸的底料也很丰富
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