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该用户匿名发帖 发表于 2009-10-22 19:16   只看TA 1楼
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[转帖] 将嫩进行到底---奶香蒸鸡蛋[6P]

早上随意弄了碗这个
嫩嫩的.滑滑的.
难得在里面加了料.味道却也那么美..

--原料--
鸡蛋:牛奶(水)=1:3.5
盐.香菜.麻油少许

鸡蛋一个


加入牛奶.混合均匀.
一定要将将泡沫撇去哦.不然蒸出来会有气孔.如果有耐心的话.再静置10分钟.效果更好!
本打算用水的.毕竟用牛奶来做.奶味重了点.做咸味的.建议用水.


蒸的时候.盖上一层保鲜膜.也是为了防止气孔的产生!
大火蒸15分钟.OK.JMS需要根据容器的大小来调整时间哦!
家里没葱了.只好乱加料做点缀了.
撒上香菜.点些麻油.




加料的蒸鸡蛋还是很嫩.很BIU BIU


恩.这张应该可以看出这蒸鸡蛋多嫩吧?!
虽然有点小气孔.
不过.还是很赞的
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  • liping0527 金币 +10 发帖辛苦啦！ 2009-10-22 21:07
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wwd337 发表于 2009-10-22 19:49   只看TA 2楼
牛奶蒸鸡蛋 看着很好吃的样子，但是咸的还没吃做，改天尝试一下
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该用户匿名发帖 发表于 2009-10-23 18:47   只看TA 3楼
甜味的和咸味的我都比较喜欢吃。下次试试看，应该会不错。
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nmamtf99j8 发表于 2009-10-24 06:58   只看TA 4楼
这样做确实很好看，但味道能好吗，一会儿做一下尝尝。
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matchxun 发表于 2009-10-24 09:37   只看TA 5楼
看起来就很嫩，如果放点咖啡进去，估计味道会更好！
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该用户匿名发帖 发表于 2009-10-24 11:13   只看TA 6楼
这样子，做甜的看起来会好吃点吧，咸的还真没试过这样子做啊。有机会要试试。
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该用户匿名发帖 发表于 2009-10-24 20:27   只看TA 7楼
果然很滑，还没吃过加牛奶的，看起来有点像双皮奶
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该用户匿名发帖 发表于 2009-10-24 21:32   只看TA 8楼
我比较喜欢吃咸味的蒸鸡蛋,不知道加牛奶版的合不合我的口味
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性想事成 发表于 2009-10-24 21:36   只看TA 9楼
这个应该就是一般的水波蛋，不过加牛奶倒是没尝试过。
新型的做法，值得试试。
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该用户匿名发帖 发表于 2009-10-24 21:38   只看TA 10楼
这种做法真的没有试过，以前也就把鸡蛋里加点盐味精，然后就放锅里蒸，楼主的这种做法我看起来就感觉到很好吃！尽快试试！谢谢
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