19 12
天涯一游子 发表于 2012-6-4 15:20   只看TA 1楼

[转帖] 青椒肉丝的做法

用料：猪肉2-3两，青椒适量（因人而异，喜欢辣就多放点）  
调料：辣椒酱半勺，姜少许，葱少许，油2-3勺（吃饭的汤勺）、芡少许、味精、盐  
青椒肉丝做法：  
1、把肉丝、葱、姜、芡、辣椒酱、盐搅拌好。  
2、放油至油热，关小火，慢慢沿锅边倒入拌好的猪肉丝。  
3、翻炒，再开大火，炒至变色（白色，断红），舀出放盘中备用  
4、加入青椒炒一下  
5、加入已炒好的肉，进行搅拌。2-4分钟加味精搅拌后出锅  

小贴士：  
1.倒肉时慢慢沿锅边倒入，以防油溅出。  
2.青椒丝尽量切小点--入味  
3。青椒不宜过多--不然到最后只剩下青椒了
0
作者的其他主题
笑话新编，看你能憋多久
西红柿牛腩的做法
红烧排骨的做法大全
古体诗一首《祝寿宴上即兴作藏头诗 》
古体诗二首《云南随笔》
古体诗三首
2401060434 发表于 2012-6-6 16:55   只看TA 2楼
好家常的菜啊，各有各的做法 啊，就是没图，不知怎么样
0
十三儿 发表于 2012-6-6 18:30   只看TA 3楼
这个好像有点儿太家常了吧，基本上会烧菜的都会烧这个菜，也没有见楼主的有什么特点嘛
0
liuliu87654321 发表于 2012-6-18 14:57   只看TA 4楼
关键是青椒要那种肉厚一点的，最后炒成软软的，不喜欢爆炒的
0
知行合一 发表于 2012-6-21 23:47   只看TA 5楼
这是个家常菜，不过火候不太好掌握啊，炒出来老少皆宜的。
0
是不是它它 发表于 2012-6-23 23:03   只看TA 6楼
盖浇饭的普通一种，青椒肉丝，以前点的次数比较多
0
野村听雨 发表于 2012-6-24 08:11   只看TA 7楼
简单而又美味的家常菜，但是不掌握一定技巧也烧不出色香味俱全的，尤其是色
0
8ximen 发表于 2012-6-24 09:57   只看TA 8楼
家常菜，太普通了。可是越是普通越是見功底，好壞一比就顯露了，各位拿出來遛遛......
0
tk1738 发表于 2012-6-24 10:32   只看TA 9楼
青椒肉丝可选是青椒要那种肉厚一点的，切成斜丝，喜欢爆炒的
0
james9415 发表于 2012-6-26 00:59   只看TA 10楼
虽说是家常菜，看起来很简单。
但其实不同的人做出来都不一样，我奶奶做的和我妈妈做的就不一样，在不同的餐馆吃的也不一样。
0
回复帖子 发新话题
 19 12
联系我们 ｜ 电脑版
SiS001.com © 2004-2020