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| laotang88 发表于 2012-6-24 17:51 只看TA 1楼 |
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[转帖] 重庆酸辣粉的做法[9P]  重庆酸辣粉的做法 煮酸辣粉之前，先炒锅【油泼辣子】: 材料集合图：   锅中热油，稍微加热后，转小火  倒入花椒与干尖椒，小火慢炒  再加入盐炒匀，炒至干尖椒变色，即可* 用不完的油泼辣子可存在罐子里，炒菜时也可用上  【重庆酸辣粉】 原料：红薯粉丝、油泼辣子、蒜末、姜末、酸豆角、炒花生、香菜 调料：陈醋、浓汤宝（或高汤）  准备： 红薯粉丝用温水浸泡半小时左右，一定要泡软了！冲洗干净，适当剪断 大蒜、生姜切末，酸豆角切小丁，香菜切小段 做法： 锅中热油，倒入姜蒜末、油拨辣子煸炒 倒入开水，加浓汤宝搅拌，大火煮沸 倒入粉丝，再次沸腾后，改小火，煮至粉丝熟软  将煮好的粉丝捞出置于碗中，将酸豆角、花生米、香菜叶撒在表面  最后依个人口味调入陈醋，浇上汤汁，即可     
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| kerry_9998 发表于 2012-6-24 20:56 只看TA 3楼 |
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看着就诱人呢，很想吃呢 味道肯定很好，辣起来很有味道。 |
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| coollala11 发表于 2012-6-25 22:05 只看TA 4楼 |
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我越看越馋，幸好刚吃饱了，可以克制得住。
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| jeremyzhou 发表于 2012-6-26 16:54 只看TA 9楼 |
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| 非常详细的制作方法, 从来没去过四川,不过也尝过酸辣粉, 跟楼主的比起来,确实有些不一样,期待吃到真正的重庆酸辣粉 |
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| jeremyzhou 发表于 2012-6-26 16:54 只看TA 10楼 |
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非常详细的制作方法, 从来没去过四川,不过也尝过酸辣粉, 跟楼主的比起来,确实有些不一样,期待吃到真正的重庆酸辣粉 电脑延迟了,连发了2次, 斑斑不要扣分..抱歉 [ 本帖最后由 jeremyzhou 于 2012-6-26 16:55 编辑 ] |
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