[转帖] 蒸蛋滑嫩无比的关键在哪里？[8P]

ztao20019

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161楼 大中小发表于 2010-3-18 00:57 只看该作者

看了就很爽口，下次做点给我家宝宝吃，他肯定会很喜欢的！

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bodgie

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162楼 大中小发表于 2010-3-18 01:19 只看该作者

水份的比例控制嫩度的吧，怎么蒸都差不多，控制水份的多少。

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无所谓100

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163楼 大中小发表于 2010-3-18 06:36 只看该作者

还有一个快速的方法那就是放入微波炉里，简单少时。做出来的口感也差不多的。

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kangqiu 该用户已被删除	164楼大中小发表于 2010-3-18 14:19 只看该作者 0 小时候老妈解馋是证给我次，现在那想想的味道，很温暖，痕迹温馨。
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su_2008 该用户已被删除	165楼大中小发表于 2010-3-18 14:33 只看该作者 0 看着就让人很有食欲口水欲滴,我也做过好多次才找到感觉,蛋液要打散打匀,比例要1;2加温水,盖盖子或加保鲜膜,水开后再蒸十三四分钟.关火稍等出锅.
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xuyong121

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166楼 大中小发表于 2010-3-18 17:00 只看该作者

学到了，太好了，晚上就来试试我自己手艺。

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aibaobao789

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167楼 大中小发表于 2010-3-18 20:34 只看该作者

喜欢吃水蒸蛋，但做的总是这里那里有点不满意，看了才知道还有这么多小窍门，谢谢了

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gb18030

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168楼 大中小发表于 2010-3-18 21:43 只看该作者

蒸蛋火候很重要，掌握不好不是蒸老了就是还没熟

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ysm520 该用户已被删除	169楼大中小发表于 2010-3-18 22:12 只看该作者 0 昨天做了试了一下，的却比平常的蒸蛋好吃的多。谢谢了
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qiouse.123

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170楼 大中小发表于 2010-3-18 22:17 只看该作者

看着就很好吃，用过滤的还是第一次看见，好像很嫩的样子。

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