[转帖] 白斩鸡[1P]

yfydz 该用户已被删除	21楼大中小发表于 2011-4-15 14:34 只看该作者 0 跟二楼同疑问，蘸料是不是应该加上红油啊？
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duwei1970

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22楼 大中小发表于 2011-4-15 15:29 只看该作者

白斩鸡应该是广东菜吧？生抽里面加些葱头味道更好！

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ahhs555 该用户已被删除	23楼大中小发表于 2011-4-15 17:23 只看该作者 0 吃这种菜我喜欢口味重点，沾点酱油还有辣椒酱一起吃
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cookman2011

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24楼 大中小发表于 2011-4-15 18:48 只看该作者

火候很关键啊，但是白斩鸡还是很简单的，用高压锅做很好i

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小鸟999

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25楼 大中小发表于 2011-4-16 10:15 只看该作者

正宗的白斩鸡还要带血丝的，如果没有的话就不鲜了，蘸汁一酱油为主，在鸡的上面临麻油就可以了。

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紫色冰雪-

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26楼 大中小发表于 2011-4-16 11:08 只看该作者

这和广西的白切鸡有什么区别吗，好像一样呢。

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长根

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27楼 大中小发表于 2011-4-16 16:24 只看该作者

第三条是关键啊，否则鸡肉不好吃了，还有就是佐料中的生抽换成六月鲜味道更好。

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lzy55427

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28楼 大中小发表于 2011-4-16 16:58 只看该作者

又学了一招，下次买只鸡也作作看。不过这个鸡汤还用留吗

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sjs8857 该用户已被删除	29楼大中小发表于 2011-4-16 17:38 只看该作者 0 要是能在做一点蘸酱就更好了。看的鸡就会流口水啊
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29918830 该用户已被删除	30楼大中小发表于 2011-4-16 17:48 只看该作者 0 看起来味道很淡啊，其实我是喜欢重口味的。
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