| 该用户匿名发帖 发表于 2010-3-1 15:10 只看TA 33楼 |
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为什么叫鱼香菜，一直没搞明白，特地百度了一下，终于搞明白是咋回事了 鱼香，是四川菜肴主要传统味型之一。成菜具有鱼香味，但其味并不来自"鱼"，而是泡红辣椒、葱、姜、蒜、糖、盐、酱油等调味品调制而成。此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法，而今已广泛用于川味的熟菜中，具有咸、酸、甜、辣、香、鲜和浓郁的葱、姜、蒜味的特色。 |
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| hhgg112255 发表于 2010-3-1 16:52 只看TA 36楼 |
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| 这个菜好像各地做法都不太一样，料也不一样，不过味道吃起来还是很很好的 |
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