鱼香肉丝是我在上学时每次去饭店必点的菜，但是感觉坐起来十分的麻烦，所以一次也没有做过，

叫鱼香肉丝 是因为川菜做法里面有一项 叫鱼香 比如鱼香茄子 鱼香莲藕 鱼香菜根等

为什么叫鱼香菜，一直没搞明白，特地百度了一下，终于搞明白是咋回事了
鱼香，是四川菜肴主要传统味型之一。成菜具有鱼香味，但其味并不来自"鱼"，而是泡红辣椒、葱、姜、蒜、糖、盐、酱油等调味品调制而成。此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法，而今已广泛用于川味的熟菜中，具有咸、酸、甜、辣、香、鲜和浓郁的葱、姜、蒜味的特色。

就是调出鱼的味才叫鱼香肉丝，个人觉得放点笋比较好些。

小时候一直以为 鱼香肉丝里面放了咸鱼因此才叫“鱼香”，长大了才知道原来不是，哈哈

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这个菜好像各地做法都不太一样，料也不一样，不过味道吃起来还是很很好的

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这个菜，各个饭店做的不一样啊，有的做的是很好吃的啊，自己倒是做过，这下学会了啊，哈哈，改天做做看。

好看啊，不知道味道咋样，每个地方的味道也不同

鱼香肉丝和麻辣豆腐是本人在外面吃得最多的两道菜，如今对前者已完全丧失兴趣了。

鱼香肉丝配米饭那是绝配啊，不过我觉得选用青红椒一起搭配，菜色更好看