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hahaqiang 发表于 2010-3-2 18:37   只看TA 61楼
中午食堂的鱼香肉丝放的是蒜薹，不过老的很，借楼主的地方发发牢骚，呵呵。
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该用户匿名发帖 发表于 2010-3-2 19:45   只看TA 62楼
不过不会做 只会吃 看了楼主的介绍 忍不住要下厨去尝试下
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zg12770 发表于 2010-3-2 20:15   只看TA 63楼
今天我就想做这个菜吃，我买了一瓶鱼香肉丝酱
原来用不着啊，郁闷
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该用户匿名发帖 发表于 2010-3-2 20:29   只看TA 64楼
这道菜一定很下饭啊，看了多能多吃一碗饭哦
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该用户匿名发帖 发表于 2010-3-2 20:49   只看TA 65楼
鱼香肉丝最难的就是调配鱼香味的酱汁，做过几次，没成功。
楼主做的很棒，羡慕啊
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该用户匿名发帖 发表于 2010-3-2 23:41   只看TA 66楼
色香味好

颜色很重要 要红！！
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该用户匿名发帖 发表于 2010-3-2 23:51   只看TA 67楼
一直很纳闷，为什么鱼香肉丝没有鱼呢！就是酸甜的？
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该用户匿名发帖 发表于 2010-3-3 00:03   只看TA 68楼
看了就流口水，在东北的时候每星期都要吃一次的，酸甜辣全占
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该用户匿名发帖 发表于 2010-3-3 00:41   只看TA 69楼
这道菜有很多版本，北方肉量稍多点、南方喜欢放甜味、西北偏辣 都已经如风随俗了，正宗的鱼香肉丝是川菜

川菜有干烧、鱼香、怪味、椒麻、红油、姜汁、糖醋、荔枝、蒜泥等复合味型，形成了“一菜一格，百菜百味”的特殊风味

点这道菜也可以一定程度上反映出这家饭馆厨师水平
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该用户匿名发帖 发表于 2010-3-3 00:56   只看TA 70楼
鱼香肉丝各地口味不一样，不过做的方法大同小异
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