[转帖] 人人都爱的鱼香肉丝[7P]

hahaqiang

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61楼 大中小发表于 2010-3-2 18:37 只看该作者

中午食堂的鱼香肉丝放的是蒜薹，不过老的很，借楼主的地方发发牢骚，呵呵。

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peter8468 该用户已被删除	62楼大中小发表于 2010-3-2 19:45 只看该作者 0 不过不会做只会吃看了楼主的介绍忍不住要下厨去尝试下
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zg12770

Ban to Visit(禁访)

63楼 大中小发表于 2010-3-2 20:15 只看该作者

今天我就想做这个菜吃，我买了一瓶鱼香肉丝酱
原来用不着啊，郁闷

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sun139127 该用户已被删除	64楼大中小发表于 2010-3-2 20:29 只看该作者 0 这道菜一定很下饭啊，看了多能多吃一碗饭哦
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shanhetao11 该用户已被删除	65楼大中小发表于 2010-3-2 20:49 只看该作者 0 鱼香肉丝最难的就是调配鱼香味的酱汁，做过几次，没成功。楼主做的很棒，羡慕啊
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tianzige03 该用户已被删除	66楼大中小发表于 2010-3-2 23:41 只看该作者 0 色香味好颜色很重要要红！！
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noenemy_com 该用户已被删除	67楼大中小发表于 2010-3-2 23:51 只看该作者 0 一直很纳闷，为什么鱼香肉丝没有鱼呢！就是酸甜的？
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54song 该用户已被删除	68楼大中小发表于 2010-3-3 00:03 只看该作者 0 看了就流口水，在东北的时候每星期都要吃一次的，酸甜辣全占
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xiaoqi085554 该用户已被删除

69楼 大中小发表于 2010-3-3 00:41 只看该作者

这道菜有很多版本，北方肉量稍多点、南方喜欢放甜味、西北偏辣都已经如风随俗了，正宗的鱼香肉丝是川菜

川菜有干烧、鱼香、怪味、椒麻、红油、姜汁、糖醋、荔枝、蒜泥等复合味型，形成了“一菜一格，百菜百味”的特殊风味

点这道菜也可以一定程度上反映出这家饭馆厨师水平

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r8021 该用户已被删除	70楼大中小发表于 2010-3-3 00:56 只看该作者 0 鱼香肉丝各地口味不一样，不过做的方法大同小异
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