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[转帖] 虾仁香肠披萨[12P]

xt1234

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1楼 大 中 小 发表于 2015-12-9 10:57  只看该作者
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虾仁香肠披萨[12P]

工艺：烤

难度：初级入门

人数：4人份

口味：咸鲜味

准备时间：90分钟

烹饪时间：<60分钟

“一直很喜欢吃披萨，自己动手做的好处除了成本低，卫生外，还可以随意添加自己喜欢的食材（虾仁、香肠、培根、蘑菇、鸡肉等等），按个人喜好和蔬菜任意搭配。而且内馅很足，经济又实惠，用料也很放心。”

主料：高筋面粉200克 腊肠1根 虾适量 洋葱1/3个 柿子椒1/2个 玉米粒（黄、干）1碗

调料：食盐1茶匙细砂糖10克酵母粉3克水110克黄油15克披萨酱适量马苏里拉奶酪200克黑胡椒3茶匙橄榄油1茶匙

虾仁香肠披萨的做法

1.饼皮原料备用

2.内馅原料备用



3.马苏里拉奶酪擦成丝备用

4.饼皮原料除黄油以外，倒入搅拌桶，面包机选择“面团”功能菜单1中的“披萨面团”选项



5.搅拌成团，即可加入软化的黄油粒

6.继续搅拌，和成具有延展性的面团，收圆进行发酵



7.洋葱和青椒切成丝

8.虾剥成虾仁，加入适量的黑胡椒和盐，腌入味



9.玉米粒焯熟备用

10.蒸熟的香肠切片



11.面团进行基本发酵到两倍以上大小，取出揉均匀

12.擀成直接和披萨盘(我用的是蛋糕模)底同样大小的圆饼，盖保鲜膜松弛15分钟。披散盘底刷上一层油，饼皮移入披散盘内



13.底部用叉子均匀的戳些小洞

14.饼皮底部均匀的刷上披萨酱



15.铺上一层薄薄的马苏里拉奶酪丝

16.撒上青椒丝和洋葱丝



17.铺上香肠片

18.摆上腌好的虾仁，撒玉米粒



19.再铺上一层马苏里拉奶酪丝，这次可以稍厚点

20.烤箱预热，中层180度。20分钟左右，即可出炉





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  • myarche 金币 +4 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2015-12-9 11:56

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damahou102

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2楼 大 中 小 发表于 2015-12-10 14:31  只看该作者
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看着就好吃，原来自己用电饼铛烤过一回批萨，上面撒奶酪和肉馅还放了些洋葱，烤出来感觉就是馅饼和批萨的结合体，也挺好吃

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呼噜小猪

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3楼 大 中 小 发表于 2015-12-10 21:46  只看该作者
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其实做披萨，可加的配料多的是，就看个人口味了，不过，楼主说的这款是喜欢的

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osck1980

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4楼 大 中 小 发表于 2015-12-10 23:21  只看该作者
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感觉再放一些培根营养更全面口感也好

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