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| xx1239090 发表于 2013-12-17 22:15 只看TA 1楼 |
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[转帖] [家常料理]土豆燒排骨~(4p)  美容、抗衰老、潤肺、安神、利尿、養腎、美容養顏 工藝：燒 難度：初中水平 人數：2人份 口味：咸鮮味 准備時間：10分鐘 烹飪時間：<60分鐘 用料： 主料：豬大排2根、土豆500克、 調料：食鹽3/2小匙、雞精1小匙、姜3片、料酒1小匙、生抽1大匙、老抽1小匙、水澱粉少許、植物油適量、水600毫升 土豆燒排骨的做法： 1.肋排斬段，洗淨后瀝干，鍋內倒油，油熱后放姜片、肋排，煸至肋排表面焦黃 2.調入1/2小匙鹽、料酒、生抽、老抽不停翻炒，直到肋排都沾裹上醬汁后，倒入半碗水，以略沒過肋排為宜 3.大火煮沸后用小勺舀去表面浮沫，加蓋，轉小火燉30-40分鐘  4.待肋排燉到軟爛，鍋底還留少許湯汁時，放入土豆塊，調入剩下的1/2小匙鹽和半碗水 5.大火煮沸后再轉小火燉約15分鐘，直到土豆綿軟，剩下可以拌飯的湯汁，調入雞精即可  
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