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| xt1234 发表于 2014-1-5 08:47 只看TA 1楼 |
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[转帖] 芝心土豆丝饼[6P] 工艺：煎难度：初中水平 人数：2人份 口味：奶香味 准备时间：10分钟 烹饪时间：<10分钟 “一开始的构思是爱心形状的芝心土豆丝饼。但是为了表现土豆丝的线条感边缘不宜做得十分光滑，而不整齐的边缘又不容易凸显爱心的形状，后来想到改用香肠来表现爱心，颜色也十分搭调了，用披萨肠和芝士，配上一些黑胡椒和罗勒碎，很欧风。” 主料：土豆1个 辅料：香肠2片芝士片2片淀粉10克 调料：食盐2克黑胡椒1克罗勒1克芝士粉5克植物油1汤匙 芝心土豆丝饼的做法 1.土豆去皮切丝，加入淀粉 2.放入少许黑胡椒、罗勒碎、芝士粉和盐抓均匀  3.披萨肠3片用剪刀修剪成心形 4.平底锅刷一层植物油，放入土豆丝，上面摆上香肠片  5.煎至两面微黄，定型前避免翻动，否则容易散 6.芝士片撕成合适大小，夹在土豆饼之间，吃前微波炉加热1分钟使芝士融化即可    
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