591101ls 发表于 2017-5-28 07:54   只看TA 1楼
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[转帖] 茶香虾[5P]



烹制方法:
主料:明虾 250g
辅料:油 适量  盐 少许  绿茶 7克  料酒 少许  葱段 3个  姜片 2片




1 明虾从背部用牙签去除肠线,茶叶事先浸泡将茶水倒出冷却,然后加入葱姜。



2  .将洗净的虾放入茶水中并且加入一小勺的盐浸泡半个小时,然后沥干虾和泡过的茶叶,加入一勺的橄榄油拌匀(加油是因为要帮助茶叶酥脆的口感)。



3 倒入空气炸锅的炸篮中(要均匀的摊开)。



4  选择190度15分钟左右就好(当然最后时间你也可以根据虾大小调整) 。
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  • 昨夜風 金币 +4 感谢分享,论坛有您更精彩! 2017-5-28 20:58
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lili809181 发表于 2017-5-28 15:28   只看TA 2楼
空气炸锅做虾的话是不是就应该少放一点橄榄油啊?
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xue7793948 发表于 2017-5-29 00:25   只看TA 3楼
很棒,居然是空气炸锅的食谱,虾的话少许调味,拌点油就可以用炸锅炸了,个人是连壳吃的,很香脆。
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dmzh004 发表于 2017-5-29 07:15   只看TA 4楼
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ysl1978821(2017-5-30 22:20): 不是龙虾,是青虾。
茶叶配龙虾,有这道菜么,不过看上去不错
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花米 发表于 2017-5-30 08:24   只看TA 5楼
居然有一点北京老舍茶馆里面影子。少放一些油,会好一些。那样,茶叶吃起来也是脆脆的。图中用的是铁观音,只要是绿茶都是可以的。如果将虾剥皮炒制,也是不错的。这道菜的难点,就在烹饪的过程中,无法随时对调味进行追踪,所以腌制时候放入多少盐,是关键了。
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  • 昨夜風 金币 +3 认真回复,奖励! 2017-5-31 21:27
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