| 378167 发表于 2017-5-29 08:30 只看TA 1楼 |
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[转帖] 冬菇薯仔炆排骨 呢碟冬菇薯仔炆排骨，令我回想起細細個時， 係母親大人常煮餸菜之一， 簡單好味又送得飯， 材料: 一字排骨、薯仔2個、冬菇12隻、薑2片、生粉水(需要時落) 醃料: 豉油1湯匙、鹽半茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙、麻油少許 調味: 蠔油1湯匙、豉油半湯匙、老抽少許、糖1茶匙、1.5碗水 做法: 排骨洗淨後落醃料醃1小時；冬菇浸軟去蒂；薯仔去皮切件； 燒熱油鑊落排骨略煎兩面後，加入冬菇和薯仔炒勻， 落調味煮15分鐘或至汁濃，如多汁嘅話可以落生粉水埋芡汁便成。 |
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