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[转帖] 麻辣鱼[15P]

zcv76527669

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1楼 大 中 小 发表于 2014-1-10 02:00  只看该作者
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麻辣鱼[15P]

健康功效草鱼：平肝熄风、和胃、温中


用料

草鱼
相克食物


豆芽


葱
相克食物


姜
相克食物


泡山椒


花生油


盐


鸡精


干红辣椒


蒜



做法
无步骤图
  • 1.用刀把鱼头剁掉,从中间劈开。
  • 2.3斤多的鱼一半就足够了。
  • 3.从鱼尾开始片成鱼片。
  • 4.鱼片就片好了。
  • 5.鱼片用红薯淀粉抓匀,豆芽洗净,各种调料备用。
  • 6.锅里放油,先放大蒜炸香。
  • 7.下入花椒.葱姜爆锅。
  • 8.再下鱼骨炒一下,放泡山椒。
  • 9.放水烧开后,炖10分钟,放入绿豆芽烧开。
  • 10.豆芽熟后,加盐,鸡精调味捞到盆中。
  • 11.再把鱼片用筷子一片一片入锅中。
  • 12.开锅后就熟了,连汤到入豆芽上面。
  • 13.锅里加入花生油,放干辣椒.花椒小火把辣味熬出,约2分钟。
  • 14.把熬好的辣椒到在鱼片上,麻辣鱼OK了...
  • 15.滑嫩的鱼片...

小贴士1.从鱼尾开始片鱼片,不容易把鱼刺切断。

2.用红薯淀粉鱼片不容易碎。

[ 本帖最后由 Hadeszbc 于 2014-1-13 22:09 编辑 ]
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2楼 大 中 小 发表于 2014-1-10 13:22  只看该作者
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工序有点多，做饭复杂了点。周末回去实验下

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qazxsw1q2w

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3楼 大 中 小 发表于 2014-1-13 19:56  只看该作者
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好多的红辣椒啊，应该很下饭的。

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