xt1234

工艺：烤

难度：初中水平

人数：1人份

口味：椒麻味

准备时间：10分钟

烹饪时间：<60分钟

主料：猪大骨头1根

辅料：牛腱子棒骨1根

调料：食盐适量胡椒粉适量

烤棒骨的做法

1.大棒骨洗净，抹干水分





2.在棒骨的外面抹上少许盐和胡椒粉，这样做不能让骨髓入味，只是为了让骨头外面的那点肉烤后味道更好。再分别在棒骨的两头撒上点盐和胡椒粉





3.烤箱180度火，中层，烤盘垫锡纸，把骨头立在烤盘上，烤30分钟





4.法国有专门吃这这种骨头的长勺子，没有可以用小号的调酒勺代替，或者用长的冰淇林棒代替勺子。吃的时候根据自己口味加盐和胡椒。小贝同学喜欢用吸管来吸，这个有一定的危险，一般我都守在他旁边盯着他吃，这个方法不推荐。

菜品特色

这就是备受法国人追捧的烤棒骨，牛排店里家伙事儿齐全，把棒骨横了切，吃起来更方便，这块骨头可是要9欧！这些图片在巴黎拍到。

这次我烤的的是牛棒骨，骨髓很大滴说！也许有的同学会想，这么多骨髓烤好后会不会太肥？飘飘拍着胸脯向您保证，绝对不会！您可以就点酸甜泡菜，如德国泡菜一类，做法点击这里，可以解腻。如果喜欢德国酸黄瓜，做法点击这里。有的法国小孩喜欢把它抹在烤香的面包片上，貌似也不错滴说！

紧敢慢赶，圣诞树总算现眼了，定的几盆圣诞红也送到了，和往年一样，总在切菜的时候盘算那明年的圣诞树要怎样挂，然而时不利兮来不及呀！反正不就一个哄不了大小孩的玩意儿嘛，彩球彩结挂吧挂吧不是罪，想当初买这三米多高的树干嘛？也好，多吃两根棒骨，长长高，说不定明个跳跳就站到树头上了！

[ 本帖最后由 xt1234 于 2015-11-16 21:58 编辑 ]

wxqdelphi

这个真实，色香味俱全

boyorb

问题是最后一张图的骨棒是怎么切开的？牛骨头那么硬，难道是电锯

李子子子

做法很不错，不过骨头的营养不能完全释放出来，个人认为炖大骨浓汤更好

chenmingfu

烤棒骨是只吃里面的骨髓吗，但这也太难切了吧。要切得和图片里的一样平还真不知道该用什么好。