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标题: [转帖] 一鸡四味 [打印本页]

作者: zhu    时间: 2009-3-5 09:27     标题: 一鸡四味






    弟弟老远从老家带了只走地鸡来给我,女儿看了高兴的跳起来,说我又有宠物了。她养在笼子里几天,这鸡可能不习惯,不吃不喝的。过了几天,小MM跟我说,老豆,你还是把它咔嚓了吧,再瘦下去就没肉了,不过你杀的时候不要给我看见,哈哈。
    趁着休息的时候,俺赶紧把它咔嚓了,做了四个菜。杀鸡辛苦,下次还是拿到菜市场花两块钱让别人替我辛苦好了,嘿嘿。





一,白切鸡。
白切鸡我最喜欢,将鸡处理完了后,烧开水,将鸡放进锅里,水开后文火泡上二十分钟就行了。这只鸡几斤重,用了一半做白切鸡,配上些沙姜做蘸料,好吃。




















2,鸡脯肉炒银芽
将鸡脯肉撕成丝,配上红椒,葱段,绿豆芽,来个小炒,清爽好吃。




















3,咖喱鸡
将另外半只鸡和洋葱,马铃薯,[url=javascript:;]辣椒[/url]一起,在加上咖喱粉,做了个咖喱鸡,香香辣辣的,开胃下饭。




















4,香菇鸡汤
煮鸡的汤当然不能浪费,里面还有鸡脚,鸡血等,加点骨头,加些香菇红枣枸杞子,香浓的靓汤就这样做成了。




这只鸡好大,大伙儿要不要试试,呵呵。
作者: dujiaochen    时间: 2009-3-5 21:36

楼主你还真会整啊~    一只鸡搞这么多花样
作者: zhaojiedajiji    时间: 2009-3-6 10:56

人才啊!楼主的手艺不错吗!挺能整!味道应该很好吃!
作者: girlofpig    时间: 2009-3-6 12:32

一直很想做白切鸡,就是不会做,只是煮就可以了吗,那种黄黄的油油的感觉光靠煮就行了吗?
作者: zxc159    时间: 2009-3-6 15:36

厉害一只鸡还能做出四味来.下次买只回来做下试看下!
作者: qfwjhonpy    时间: 2009-3-6 15:44

我认为看帖要回帖是种美德,所以我来说两句。看着真好吃!
作者: aaasdfg    时间: 2009-3-13 15:19

图很清楚,过程又详细,看着那只神气的大公鸡变成四道佳肴,我的口水就忍不住,不过咖喱鸡好像少了点,做成鸡饭就完美了
作者: tlhsf    时间: 2009-3-13 15:22

厉害啊!楼主怎么想出来的,看来也是位厨艺高手
作者: yeye7201    时间: 2009-3-13 15:43

人才啊!楼主的手艺不错吗!看了都好想吃 啊   好饿啊  !味道应该很好吃!
作者: sisherosis    时间: 2009-3-14 00:38

看来这只鸡可够肥的,一下就做了四个菜,而且还个个那么多的肉.
作者: wyw830223    时间: 2009-3-14 18:07

这只鸡也够大的了。我喜欢喝鸡汤。虽然来南方快4年了,还是不喜欢吃白切鸡
作者: xuni111    时间: 2009-3-20 15:21

看来楼主是个家庭男啊。现在年代的女人都喜欢这种男人。而且做的看起来好美味。我得好好学习下
作者: obunho    时间: 2009-3-20 20:52

吃鸡吃多了。都不知道怎么做了。本人最喜欢松蘑炖鸡了。
作者: hzw6932    时间: 2009-3-21 12:30

看了 肚子号饿  中饭还没吃呢~~~~~~~
作者: tank2000sun    时间: 2009-3-21 12:32

其实楼主还有一种吃法,就是把鸡骨头搞出来做椒盐鸡排!
作者: chinavalen    时间: 2009-3-21 13:59

人才,果然是个人才。手艺不错,都是家常菜的感觉!看了流口水!
作者: flyltt    时间: 2009-3-21 14:34

才能的就是这样的体现出来了,我怎么就做不出这样的味道来了,行,这样的操作我很喜欢,下次鸡大了,就这样吃
作者: 影子人二号    时间: 2009-3-21 14:55

现在的鸡都吃饲料长大,大多是激素催出来的。营养价值都很少了。
作者: bbcream08    时间: 2009-3-21 22:34

只有走地鸡的鸡肉才有那種鸡味得.
現在很多都困在龍子里養的.
作者: a8295383    时间: 2009-3-21 23:36

强 看的出来LZ是一个挺会享受的 一个人         哈哈哈
       我很喜欢吃鸡。。。
作者: 夏千颜    时间: 2009-3-22 00:17

看着是好吃啊。不知道自己做会怎么样。试试,试试
作者: zhumuhuo    时间: 2009-3-22 04:10

我平时就喜欢白切鸡或者隔水蒸鸡,这几道还不错,学学
作者: penguin61    时间: 2009-4-2 19:03

一只鸡还可以做那么多样啊...
楼主你真是厉害!
作者: lan11xin    时间: 2009-4-2 19:16

看着我就饿的不行了。咖喱鸡一定好吃,真想尝尝。
作者: 65200656    时间: 2009-4-2 21:38

一只鸡能做出四种菜.下次买只回来做做,试试看
作者: h011031032    时间: 2009-4-3 10:06

LZ是个会享受的人,虽然只有一只鸡,但得到最大的享受
作者: 我注册了    时间: 2009-4-3 12:53

鸡够大啊,还可以分四分
我买一个小三黄鸡,一炒就没什么了
作者: ximen99    时间: 2009-4-3 13:41

我就喜欢这味,现在看到这个帖子,打算好好学习一下啊,什么时候做一下!
作者: jaylau7    时间: 2009-4-4 13:34

很不错的想法啊,这样吃真的很省钱啊,以后我也得向楼主学习,活学活用。
作者: leonshow    时间: 2009-4-4 13:38

不错,中国饮食文化就是这么发展起来的,一种东西多花心思自然做出多种不同的新意
作者: maorenmaoge    时间: 2009-4-4 13:49

鸡做的固然好,LZ的女儿可真是够彪悍的...宠物一转眼就变食物了...
作者: sdie    时间: 2009-4-4 15:49

一鸡四做,确实体现了楼主的用心,但是第一个白斩鸡我不喜欢吃。
作者: luciferlim    时间: 2009-4-4 16:14

一雞4吃,經濟又實惠,而且以上4種煮法也不算太難!
作者: zhouyitai    时间: 2009-4-4 20:13

鸡好像有很多种做好吧,你的白切鸡看起来也不咋的!
作者: janmy888    时间: 2009-4-4 20:41

一鸡做四味  楼主好样   看起来很好吃的样子   流口水中
作者: haowei0301    时间: 2009-4-4 21:28

讲解的详细透彻,不过可以加个5吃,鸡翅膀,鸡脖子,鸡心,鸡肝等都可以做烧烤哈
作者: andriyyang    时间: 2009-4-5 01:23

以后可以尝试一下,这样的好东西药多人吃才有意思
作者: yizhihun    时间: 2009-4-5 01:40

确实很诱人,制作业还不算太复杂,回家试试看
作者: 议一议    时间: 2009-4-5 06:02

可惜没透露鸡是怎么做的,例如白切鸡的煮时间是多久。
作者: wildsk    时间: 2009-4-5 08:23

不是很喜欢像白切这样太清淡的做法,比较喜欢后面的咖喱鸡还有鸡汤~
作者: l4586    时间: 2009-4-5 08:39

一鸡四吃,楼主好创意,家人得好口福!我向您学习一下!
作者: boy147    时间: 2009-4-5 11:53

高实在是高~就那么小的一只鸡,您老也能做出么多花样,高人啊
作者: hljqhd    时间: 2009-4-5 12:01

楼主是个极其优秀的家庭妇男,一只鸡都能整出这么多花样,厉害呀!
作者: zxc110    时间: 2009-4-5 13:10

看图,害的我都狂流口水,激动的  不行了
作者: 笨天使    时间: 2009-4-5 13:27

叫我就是想搞也没那么多心思,而且一桌菜上来都是鸡,哎
作者: luboy    时间: 2009-4-5 13:33

鸡皮不要吃,四样菜中香菇鸡汤
最好了,味道营养俱佳
作者: huotjhuo    时间: 2009-4-6 00:47

真是利用的够充分的 而且菜式也是大不同 赞楼主的手艺
作者: fhb8888    时间: 2009-4-6 02:26

一只鸡能做出这么多花样啊?
那只鸡得多大啊??
作者: shyunlon    时间: 2009-4-6 08:03

吃鸡子有个说法,吃肉不如喝汤,因此它的吃法以炖为主.
作者: tanjin009    时间: 2009-4-6 08:08

楼主一看你就是吃鸡的行家啊!建议还可以炒个酸辣鸡杂啊!红心送上
作者: z168971689    时间: 2009-4-12 22:15

看了就感觉很好吃很开胃!见了一定要尝一尝!
作者: zxy0000a    时间: 2009-4-12 22:27

盐焗鸡,百味鸡,辣子鸡,口水鸡,这几种都不错
作者: wahaha222    时间: 2009-4-12 22:40

真想尝尝 楼主太有才了 一只鸡就可以做出那么多花样来
作者: 7222rong    时间: 2009-4-13 00:15

土鸡我最喜欢吃了..多种吃法多种味道真的很不错啊
作者: zhangke150    时间: 2009-4-13 21:26

又学到一道特色菜的制作方法,感谢楼主的分享
作者: boublewin    时间: 2009-4-13 22:47

有学到了几招。上次我姐也带了只阳山鸡过来给我。我才用了做了两个菜。呵呵
作者: gouzhaoshan    时间: 2009-4-14 07:43

什么想法都有啊,真长见识了,手仪完全很好,爱吃的人喜欢琢磨
作者: sun055    时间: 2009-4-14 11:33

太残忍了,要是我自己养过两天的绝对不忍心卡擦了。呵呵




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