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标题: [转帖] 一鸡四味 [打印本页]

作者: zhu 时间: 2009-3-5 09:27 标题: 一鸡四味

弟弟老远从老家带了只走地鸡来给我，女儿看了高兴的跳起来，说我又有宠物了。她养在笼子里几天，这鸡可能不习惯，不吃不喝的。过了几天，小MM跟我说，老豆，你还是把它咔嚓了吧，再瘦下去就没肉了，不过你杀的时候不要给我看见，哈哈。
趁着休息的时候，俺赶紧把它咔嚓了，做了四个菜。杀鸡辛苦，下次还是拿到菜市场花两块钱让别人替我辛苦好了，嘿嘿。

一，白切鸡。
白切鸡我最喜欢，将鸡处理完了后，烧开水，将鸡放进锅里，水开后文火泡上二十分钟就行了。这只鸡几斤重，用了一半做白切鸡，配上些沙姜做蘸料，好吃。

2，鸡脯肉炒银芽
将鸡脯肉撕成丝，配上红椒，葱段，绿豆芽，来个小炒，清爽好吃。

3，咖喱鸡
将另外半只鸡和洋葱，马铃薯，[url=javascript:;]辣椒[/url]一起，在加上咖喱粉，做了个咖喱鸡，香香辣辣的，开胃下饭。

4，香菇鸡汤
煮鸡的汤当然不能浪费，里面还有鸡脚，鸡血等，加点骨头，加些香菇红枣枸杞子，香浓的靓汤就这样做成了。

这只鸡好大，大伙儿要不要试试，呵呵。

作者: dujiaochen 时间: 2009-3-5 21:36

楼主你还真会整啊~ 一只鸡搞这么多花样

作者: zhaojiedajiji 时间: 2009-3-6 10:56

人才啊！楼主的手艺不错吗！挺能整！味道应该很好吃！

作者: girlofpig 时间: 2009-3-6 12:32

一直很想做白切鸡，就是不会做，只是煮就可以了吗，那种黄黄的油油的感觉光靠煮就行了吗？

作者: zxc159 时间: 2009-3-6 15:36

厉害一只鸡还能做出四味来.下次买只回来做下试看下!

作者: qfwjhonpy 时间: 2009-3-6 15:44

我认为看帖要回帖是种美德，所以我来说两句。看着真好吃！

作者: aaasdfg 时间: 2009-3-13 15:19

图很清楚，过程又详细，看着那只神气的大公鸡变成四道佳肴，我的口水就忍不住，不过咖喱鸡好像少了点，做成鸡饭就完美了

作者: tlhsf 时间: 2009-3-13 15:22

厉害啊!楼主怎么想出来的,看来也是位厨艺高手

作者: yeye7201 时间: 2009-3-13 15:43

人才啊！楼主的手艺不错吗！看了都好想吃啊好饿啊！味道应该很好吃！

作者: sisherosis 时间: 2009-3-14 00:38

看来这只鸡可够肥的,一下就做了四个菜,而且还个个那么多的肉.

作者: wyw830223 时间: 2009-3-14 18:07

这只鸡也够大的了。我喜欢喝鸡汤。虽然来南方快4年了，还是不喜欢吃白切鸡

作者: xuni111 时间: 2009-3-20 15:21

看来楼主是个家庭男啊。现在年代的女人都喜欢这种男人。而且做的看起来好美味。我得好好学习下

作者: obunho 时间: 2009-3-20 20:52

吃鸡吃多了。都不知道怎么做了。本人最喜欢松蘑炖鸡了。

作者: hzw6932 时间: 2009-3-21 12:30

看了肚子号饿中饭还没吃呢~~~~~~~

作者: tank2000sun 时间: 2009-3-21 12:32

其实楼主还有一种吃法，就是把鸡骨头搞出来做椒盐鸡排！

作者: chinavalen 时间: 2009-3-21 13:59

人才，果然是个人才。手艺不错，都是家常菜的感觉！看了流口水！

作者: flyltt 时间: 2009-3-21 14:34

才能的就是这样的体现出来了，我怎么就做不出这样的味道来了，行，这样的操作我很喜欢，下次鸡大了，就这样吃

作者: 影子人二号 时间: 2009-3-21 14:55

现在的鸡都吃饲料长大，大多是激素催出来的。营养价值都很少了。

作者: bbcream08 时间: 2009-3-21 22:34

只有走地鸡的鸡肉才有那種鸡味得.
現在很多都困在龍子里養的.

作者: a8295383 时间: 2009-3-21 23:36

强看的出来LZ是一个挺会享受的一个人哈哈哈
我很喜欢吃鸡。。。

作者: 夏千颜 时间: 2009-3-22 00:17

看着是好吃啊。不知道自己做会怎么样。试试，试试

作者: zhumuhuo 时间: 2009-3-22 04:10

我平时就喜欢白切鸡或者隔水蒸鸡，这几道还不错，学学

作者: penguin61 时间: 2009-4-2 19:03

一只鸡还可以做那么多样啊...
楼主你真是厉害！

作者: lan11xin 时间: 2009-4-2 19:16

看着我就饿的不行了。咖喱鸡一定好吃，真想尝尝。

作者: 65200656 时间: 2009-4-2 21:38

一只鸡能做出四种菜.下次买只回来做做，试试看

作者: h011031032 时间: 2009-4-3 10:06

LZ是个会享受的人，虽然只有一只鸡，但得到最大的享受

作者: 我注册了 时间: 2009-4-3 12:53

鸡够大啊，还可以分四分
我买一个小三黄鸡，一炒就没什么了

作者: ximen99 时间: 2009-4-3 13:41

我就喜欢这味，现在看到这个帖子，打算好好学习一下啊，什么时候做一下！

作者: jaylau7 时间: 2009-4-4 13:34

很不错的想法啊，这样吃真的很省钱啊，以后我也得向楼主学习，活学活用。

作者: leonshow 时间: 2009-4-4 13:38

不错，中国饮食文化就是这么发展起来的，一种东西多花心思自然做出多种不同的新意

作者: maorenmaoge 时间: 2009-4-4 13:49

鸡做的固然好,LZ的女儿可真是够彪悍的...宠物一转眼就变食物了...

作者: sdie 时间: 2009-4-4 15:49

一鸡四做，确实体现了楼主的用心，但是第一个白斩鸡我不喜欢吃。

作者: luciferlim 时间: 2009-4-4 16:14

一雞4吃,經濟又實惠,而且以上4種煮法也不算太難!

作者: zhouyitai 时间: 2009-4-4 20:13

鸡好像有很多种做好吧,你的白切鸡看起来也不咋的!

作者: janmy888 时间: 2009-4-4 20:41

一鸡做四味楼主好样看起来很好吃的样子流口水中

作者: haowei0301 时间: 2009-4-4 21:28

讲解的详细透彻，不过可以加个5吃，鸡翅膀，鸡脖子，鸡心，鸡肝等都可以做烧烤哈

作者: andriyyang 时间: 2009-4-5 01:23

以后可以尝试一下，这样的好东西药多人吃才有意思

作者: yizhihun 时间: 2009-4-5 01:40

确实很诱人，制作业还不算太复杂，回家试试看

作者: 议一议 时间: 2009-4-5 06:02

可惜没透露鸡是怎么做的，例如白切鸡的煮时间是多久。

作者: wildsk 时间: 2009-4-5 08:23

不是很喜欢像白切这样太清淡的做法,比较喜欢后面的咖喱鸡还有鸡汤~

作者: l4586 时间: 2009-4-5 08:39

一鸡四吃，楼主好创意，家人得好口福！我向您学习一下！

作者: boy147 时间: 2009-4-5 11:53

高实在是高~就那么小的一只鸡，您老也能做出么多花样，高人啊

作者: hljqhd 时间: 2009-4-5 12:01

楼主是个极其优秀的家庭妇男，一只鸡都能整出这么多花样，厉害呀！

作者: zxc110 时间: 2009-4-5 13:10

看图,害的我都狂流口水,激动的不行了

作者: 笨天使 时间: 2009-4-5 13:27

叫我就是想搞也没那么多心思，而且一桌菜上来都是鸡，哎

作者: luboy 时间: 2009-4-5 13:33

鸡皮不要吃，四样菜中香菇鸡汤
最好了，味道营养俱佳

作者: huotjhuo 时间: 2009-4-6 00:47

真是利用的够充分的而且菜式也是大不同赞楼主的手艺

作者: fhb8888 时间: 2009-4-6 02:26

一只鸡能做出这么多花样啊？
那只鸡得多大啊？？

作者: shyunlon 时间: 2009-4-6 08:03

吃鸡子有个说法,吃肉不如喝汤,因此它的吃法以炖为主.

作者: tanjin009 时间: 2009-4-6 08:08

楼主一看你就是吃鸡的行家啊！建议还可以炒个酸辣鸡杂啊！红心送上

作者: z168971689 时间: 2009-4-12 22:15

看了就感觉很好吃很开胃！见了一定要尝一尝！

作者: zxy0000a 时间: 2009-4-12 22:27

盐焗鸡，百味鸡，辣子鸡，口水鸡，这几种都不错

作者: wahaha222 时间: 2009-4-12 22:40

真想尝尝楼主太有才了一只鸡就可以做出那么多花样来

作者: 7222rong 时间: 2009-4-13 00:15

土鸡我最喜欢吃了..多种吃法多种味道真的很不错啊

作者: zhangke150 时间: 2009-4-13 21:26

又学到一道特色菜的制作方法,感谢楼主的分享

作者: boublewin 时间: 2009-4-13 22:47

有学到了几招。上次我姐也带了只阳山鸡过来给我。我才用了做了两个菜。呵呵

作者: gouzhaoshan 时间: 2009-4-14 07:43

什么想法都有啊，真长见识了，手仪完全很好，爱吃的人喜欢琢磨

作者: sun055 时间: 2009-4-14 11:33

太残忍了，要是我自己养过两天的绝对不忍心卡擦了。呵呵

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