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标题: [转帖] 姜葱焗大蚝 [打印本页]

作者: 萧十三郎 时间: 2010-6-25 19:22 标题: 姜葱焗大蚝

菜名：姜葱焗大蚝
主料：大蚝。
配料：生姜、小葱、清油、生抽、味精、生粉。
做法：（一）开锅放入清油少许，炒香姜片、葱段倒起待用（连油）；（二）开锅放清油(至少一斤)开大火烧至高温，用漏勺装大蚝，先用沸油淋泼后放入锅略炸，随即捞起；（三）再将炒好之姜片、小葱段连油放入炒热、放入大蚝略翻炒即加入生抽、味精，用湿生粉勾芡，加包尾油装盘，如冬日装于热铁板更具风味。

作者: yn712097 时间: 2010-6-25 19:43

好东西啊！又美味又有营养，是我钟情的美食之一。不过我更喜欢新鲜的生吃。

作者: hx0410 时间: 2010-6-25 21:26

我想知道大蚝是什么？看起来不像是生蚝啊！海鲜类的食品我都比较喜欢

作者: zhurenshiw 时间: 2010-6-26 15:42

貌似很不错的样子，回去做做，看看好不好吃

作者: 小猫调情 时间: 2010-6-26 20:34

学习了，很不错的一道菜，蘸点醋就更好吃了

作者: qiang99 时间: 2010-6-26 21:18

什么是大耗啊，感觉有点像海蛎子里面的肉，海蛎子煮出来就很鲜

作者: qiangwei1234 时间: 2010-6-30 11:42

这个东东还是带壳清蒸比较爽，原汁原味，很鲜哦

作者: 地狱庵 时间: 2010-6-30 15:06

看图片觉得不是太适合本人，纯支持一下楼主的分享吧

作者: mnbvcxz116 时间: 2010-6-30 22:41

什么是大耗啊，因为是旱区，不了解海产品，不过看上去很好吃

作者: lkjhgvbnm 时间: 2010-6-30 23:12

生蚝,生吃味道最佳，这种做法如果炒老一点，味道可就全没了

作者: god23 时间: 2010-7-1 10:14

这个菜做起来比较简单，只可惜我们这儿没有大蚝，大蚝可是好东西，可惜可惜

作者: zeituzi 时间: 2010-7-1 11:16

庆幸自己是海边人，贝壳类可都是美味啊，！

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