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标题: [转帖] 芝麻花生菠菜[6P] [打印本页]

作者: xt1234 时间: 2014-1-2 10:10 标题: 芝麻花生菠菜[6P]

工艺：拌

难度：初级入门

人数：3人份

口味：酸味

准备时间：5分钟

烹饪时间：<15分钟

主料：菠菜1把

辅料：花生100克白芝麻5克

调料：色拉油适量食盐适量香油少许鲜味汁适量白醋适量

芝麻花生菠菜的做法

1.准备好食材

2.凉锅凉油，倒入花生米

3.不停翻炒，注意一定要小火

4.待花生慢慢变色，听到“噼啪”声响时，关火

5.盛出花生米放凉备用

6.菠菜入水焯烫一下

7.捞出过凉水

8.小碗中倒少许白醋

9.再调入适量盐、香油、鲜味汁，拌匀同，倒在菠菜上，最后洒上白芝麻

烹饪技巧

1、因为放了白醋，所以最好现拌现吃，否则菠菜容易变色，影响口感！

2、菠菜还是营养丰富的蔬菜，但是含有草酸，进入人体后，人和人体争抢锌和钙，所以制作前一定要先焯水，以去除草酸！菠菜里含有里丰富的铁，可以补血哦！绿党吃些菠菜，面色白里透红，红脸蛋就回来了！

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