标题: [转帖] 姜汁可乐鸡翅[9P] [打印本页]

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作者: demottthj    时间: 2017-5-25 08:13     标题: 姜汁可乐鸡翅[9P]



小侄子要来吃饭，而且点名要吃鸡翅，于是就买了鸡翅给做给他吃。这个孩子钟爱可乐鸡翅，尽管我并不怎么爱吃，但是孩子爱吃最重要。”
食材明细

• 鸡全翅 7只
• 姜汁 50g
• 可乐 400g
• 特级生抽 150g

• 咸甜 口味
• 煎 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

姜汁可乐鸡翅的做法步骤

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  1
  把生姜榨汁
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  2
  在姜汁中加入可乐备用。
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  3
  鸡翅清洗干净，用钢针扎眼以便于入味
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  4
  来可以不焯水的，但是我有心里障碍，还是凉水入锅焯水，待有浮沫时捞出，并且洗净表面浮沫。
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  5
  锅中一点点油爆香葱姜
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  6
  把鸡翅放入煎，煎至一面变色后翻面煎另一面
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  7
  两面都煎好后倒入姜汁可乐混合液，再倒入特级生抽，小火慢炖15分钟
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  8
  大火收汁即可。我家厨房玻璃是蓝色的，颜色失真厉害，请看成品图，成品图是在餐厅拍的，颜色正常。

小窍门
因生抽很咸，鸡翅的盐味就来自它，不用加盐了。
使用的厨具：炒锅

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作者: 王子传奇    时间: 2017-5-25 09:01

感觉工艺不复杂，回去可以自己尝试做做。

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作者: 神经刀    时间: 2017-5-25 16:35

这个菜作出来之后很甜，不爱吃甜的人估计受不了

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作者: moldboy    时间: 2017-5-25 23:35

拍成这颜色，有点吓人。翅尖应该切掉，激素全在上面。

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作者: yhliu_10    时间: 2017-5-26 21:27     标题: 回复 1楼 的帖子

以前做过贵妃鸡翅使用的是葡萄酒跟可乐鸡翅做法差不多感觉也很好吃，楼主可以尝试一下。

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