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标题: [转帖] 冬菇薯仔炆排骨 [打印本页]

作者: 378167 时间: 2017-5-29 08:30 标题: 冬菇薯仔炆排骨

呢碟冬菇薯仔炆排骨，

令我回想起細細個時，

係母親大人常煮餸菜之一，

簡單好味又送得飯，

材料: 一字排骨、薯仔2個、冬菇12隻、薑2片、生粉水(需要時落)

醃料: 豉油1湯匙、鹽半茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙、麻油少許

調味: 蠔油1湯匙、豉油半湯匙、老抽少許、糖1茶匙、1.5碗水

做法: 排骨洗淨後落醃料醃1小時；冬菇浸軟去蒂；薯仔去皮切件；

燒熱油鑊落排骨略煎兩面後，加入冬菇和薯仔炒勻，

落調味煮15分鐘或至汁濃，如多汁嘅話可以落生粉水埋芡汁便成。

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