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「我要成为VIP」
| fengyunfei 发表于 2013-1-20 16:03 只看TA 1楼 |
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[转帖] 蘸汁牛肉[19P]  做法：煮 口味：香辣味 难度：初中水平 人数：3人份 准备时间：10分钟 烹饪时间：[url=http://www.meishij.net/牛腱子]  牛腱子1个 调料  姜10克  生抽15克  香醋5克  蒜泥5克  白糖3克  芝麻少许  蒜苗5克  花椒油10克  辣椒油10克 触碰食材图片可获得购物信息哦！ 蘸汁牛肉的做法  牛腱子一条，撕去表面杂膜，凉水入锅，水开后焯两分钟捞出   牛腱子放入砂煲，加入开水和拍散的生姜一块，大火煮开后调小火两小时，关火浸至汤凉，捞出牛腱子装密封盒入冰箱冷藏5小时以上  吃之前取出切大薄片，用适量煮牛腱子的汤加上蒜泥、生抽、糖、香醋、花椒油、辣椒油、熟芝麻、蒜苗叶调一个蘸汁即可     1、切牛肉无它，一是牛肉煮好后一定要入冰箱冷藏5小时以上再切片，二是一把利刀。 2、蘸汁也可根据自己喜欢的口味来调。 3、原汤加萝卜片煲十几分钟，加少少盐调味，其它什么都不用放即成一道清甜鲜美的好汤。 |
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| wayneyangchen 发表于 2013-2-1 12:52 只看TA 4楼 |
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| 牛肉都买的熟菜，纯感谢LZ了 |
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