[转帖] 韩国下酒菜DIY之--魷豬烤肉(魷魚和五花肉),烤雞翅[13P]

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1楼大中小发表于 2008-11-13 18:18 显示全部帖子

韩国下酒菜DIY之--魷豬烤肉(魷魚和五花肉),烤雞翅[13P]

韩国下酒菜DIY之--魷豬烤肉(魷魚和五花肉)
　　

　　難易度:中料理時間:30分鐘份量:2人份熱量(1人基準):461Kcal
　　

　　主材料
　　魷魚1條,五花豬肉200g,大白菜4片
　　洋蔥1/4個,蘑菇1把,紅蘿蔔5cm
　　青,紅辣椒各1/2個,蔥1根
　　副材料
　　辣椒醬4大匙,辣椒粉2大匙,醬油2大匙
　　料酒1大匙,梨子汁3大匙,砂糖1大匙
　　料理糖1大匙,生薑汁1小匙,蔥末1大匙
　　蒜末1/2匙子,芝麻1大匙,胡椒少許
　　

　　01.準備魷魚
　　切開魷魚腹部取出內臟剝皮
　　從內側切開,切成長方形模樣
　　入口容易的大小
　　

　　02.準備材料
　　將預先準備好的佐料混合在一起
　　做出調味料
　　

　　03.醃
　　把五花肉和魷魚放入調味料
　　醃上30分鐘左右
　　

　　04.準備蔬菜
　　將大白菜,紅蘿蔔,洋蔥
　　都切成和魷魚大小合適的長形模樣
　　切厚一點,蘑菇去柄,蔥和辣椒斜切.
　　

　　05.炒
　　在加熱的平底鍋
　　倒入葡萄油把03翻炒,
　　熟到一定程度後
　　再放入準備好的蔬菜再次翻炒
　　

　　06.完成
韩国下酒菜DIY之--烤雞翅
　　

　　難易度:中料理時間:80分份量:8個熱量(1個基準):108Kcal
　　

　　主材料
　　雞翅8個,迷迭香2~3個
　　清酒1大匙,鹽,胡椒少許
　　副材料
　　調味-橄欖油1大匙,烏醋1大匙
　　醬油1大匙墨西哥辣椒醬2大匙
　　細辣椒粉1小匙,咖喱粉1小匙
　　糖1大匙子,蒜末1小匙
　　

　　01.準備雞肉
　　將雞翅洗乾淨擦幹水分
　　去掉髒掉的皮和脂肪
　　用刀輕輕地把薄肉推過較厚的一邊
　　用清酒,鹽,胡椒和切得很小的迷迭香
　　把雞翅醃上20分鐘左右
　　

　　02.加上調味料
　　把橄欖油,烏醋,醬油,墨西哥辣椒醬
　　細辣椒粉,咖喱粉,糖,蒜末混合後
　　放入01,再浸上30分鐘左右
　　

　　03.烤
　　放在200度的烤爐上烤上30分鐘左右
　　在烤的時候一邊翻一邊塗上02的調味汁
　　使調味料均勻敷在雞翅表面

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落叶归根金币 +12 发帖辛苦啦！ 2008-11-13 19:31

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