[转帖] 吃得酣畅淋漓 游台北夜市品尝各色小吃

台北市位于台北盆地中央、淡水河右岸，为台湾第一大城市。公元1875年（清光绪元年），钦差大臣沉葆桢在此建立了台北府，统管台湾行政，从此有“台北”之名。现今全市共划分中正、大同、中山、松山、大安、万华、信义、士林、北投、内湖、南港及文山等12个行政区。

    台北市有许多旅游景点以及吸引游人购买和品尝的特色风物，如胜大庄毛笔、士林名刀、面塑和艺术陶瓷等。不过，到了台北，如果不到夜市去看一看，绝对是损失。台北人说：“不到台北市，不知道台湾的繁华；不到夜市，不知道台北的热闹”。由此可见夜市的魅力。

    台北号称有十大夜市，分别是士林夜市、公馆夜市、华西街夜市、师大夜市、饶河街夜市、通化街夜市、辽宁街夜市、景美夜市、宁夏街夜市和台北桥夜市。而实际上，台北夜市之多，人气之旺，远远超过人们的想象，而且越夜越美丽，午夜梦回的时候，正是夜市人声鼎沸的时候。





    士林吃胡椒饼

    上世纪初叶，士林市场就以经营各种传统小吃闻名，大饼包小饼、石头火锅或士林大香肠等，成为美食地标，也是今天台湾最具规模的观光夜市之一。士林观光夜市，以当地阳明戏院和慈诚宫为中心，包括文林路、大东路、大南路等热闹街市集结而成。

　　在夜市上可以发现，除咖哩饼、东南亚食、印度食等一些外来食物外，上海葱烧包、原上海生煎包、广东粥、糖葫芦、佛跳墙、肉粽、麻辣臭豆腐等传统食品比比皆是，而胡椒饼，仅士林观光夜市就有两家。

　　胡椒饼起源于福州的“葱肉饼”。当地人说，“葱肉饼”从福州入台后，可能是台湾胡椒便宜，也可能是为了让口味更好，便在“葱肉饼”中添加胡椒，而在闽南话中，“福州”恰好音“胡椒”。福州传统的葱肉饼，飘过台湾海峡，在台湾落地生根，但传统的制作工艺没变，至今仍是用木炭在加工后的圆木桶中烤，温度控制在摄氏二百度左右。只要十几分钟，胡椒饼就烤成淡金黄，香味四溢。





    华西街尝海鲜

    华西街是一条很奇怪的夜市，这里曾经因靠近有名的“宝斗里”，所以早期曾是寻芳客密集的地方，并以有祛毒壮阳的蛇店与鳖店为其招牌小吃。走入华西街，最先看到的是蛇店的招牌，每家蛇店在华灯初上时，就在店前当场宰割各种毒蛇、活鳖、招徕顾客，店里摆设的则是蛇鞭、蛇酒，供食客点食。常有人在蛇店生吃从活蛇中取出的鲜蛇胆，谓可以清热毒、祛风塞。

    随着慕名而来的观光客的增多，华西街小吃也开始多样化，尤其是山产、海鲜店。这里的烧酒虾独具一格，现场烹煮，保证货真价实。其他的如贩卖灵芝茶，也是华西街的特色之一。还有卖中药的药草店，几个光着上身的年轻人扯着嗓子在那里打拳卖药，这只有以前的野台戏才能看到的场面。


中华商场品八宝冰

    中华商场是一栋很特殊的小吃区，它一共有忠、孝、仁、爱、信、义、和、平八栋建筑，以天桥连接，每一栋都是三层楼建筑。小吃区多集中在二楼，大部分在爱、信、义三栋建筑里。由于地处台北闹市区，与台北车站相邻，与著名电影娱乐区西门町近在咫尺，在电影放映前或散场后，大批看电影的人潮都会涌向中华商场吃点东西再走，因此中华商场小吃夜市总是熙熙攘攘相当热闹。贩卖的东西以点心为主，夏天更是八宝冰的天下。

    中华商场夸一特点是，它早期是以安置大陆过来的营民为主，因此，这里贩卖的点心，大部分合有浓厚的大陆口味，如“徐州啥锅”、牛肉馅饼、回教的清真馆、温州大馄饨，“点心世界”的锅贴、酸辣汤等，都是货真价实的大陆口味，走一趟下来，大陆的口味就基本上尝过了。





    永和喝豆浆吃油条

　　永和夜市以人永和豆浆闻名。现在打着永和旗号的豆浆店很多，但真正正宗的是在中正桥头处，这里共有世界豆浆店、大世纪豆浆店与新世界豆浆店等六七家，它们的营业时间是24小时的，因此，这里既是夜市，也是早市，人来人往川流不息。

　　永和豆浆吸引人的原因是够味、新鲜，端上来热乎乎的豆浆上会浮着一层薄薄的油，油条也炸得酥酥的，喝一口豆浆，咬一口油条，别有滋味在心头。因此有许多游于，客居他乡，一有机会回来，总是最先到永和解解馋。

　　除了豆浆店之外，还有一些小吃摊，多以热食为主。如果你吃过永和豆浆后还意犹未尽，那么不妨折到小吃区吃几块臭豆腐、刎仔煎、猪脚线面或当归鸭，一样十分精彩。

[ 本帖最后由 thorpe 于 2007-5-21 11:46 AM 编辑 ]