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| wh07888870 发表于 2017-2-6 12:48 只看TA 1楼 |
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[转帖] 核桃香蕉松饼[15P] 工艺:煎难度：新手尝试 人数：4人 口味：甜味 准备时间：5分钟 烹饪时间：<30分钟 主料 蛋糕粉 90克 辅料 葵花籽油 37克 蜂蜜 1/2茶匙 盐 2克 朗姆酒 15毫升 鸡蛋 3个 白糖 20克 香蕉 2个 熟山核桃 适量 糖粉 适量 核桃香蕉松饼的做法 1.准备所有食材  2.香蕉去皮切成均匀的薄片，一半的山核桃用擀面杖擀碎、  3.鸡蛋嗑入盆里，加入2克盐和白糖打发用牙签插入一厘米不会倒下即可  4.过筛蛋糕粉  5.翻拌均匀后沿刮刀倒入油  6.翻拌至油和蛋糊完全融合  7.不粘锅烧热后转小火，加入一勺蛋糊  8.翻拌至油和蛋糊完全融合  9.翻面再煎一分钟即可出锅至全部做好  10.用朗姆酒和蜂蜜混合均匀成糖浆  11.取一片饼刷上糖浆  12.再加上香蕉片和核桃碎  13.反复叠加后表面再筛上少许糖粉加入山核桃即可上桌    烹饪技巧 1.这道松饼一定要把蛋糊打发到位才能有松软的口感。 2.煎的时候一定要用小火 |
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