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| xt1234 发表于 2017-2-7 10:37 只看TA 1楼 |
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[转帖] 酸藠头炒肉片[5P] 工艺：炒难度：初中水平 人数：2人份 口味：咸鲜味 准备时间：30分钟 烹饪时间：<15分钟 “这次我特意捞了些出来少肉吃，味道特别好，酸味儿又去腥还开胃，再加上点儿辣椒绝对的下饭哈。” 主料：薤200克猪肉(瘦)100克 辅料：青蒜10根 调料：食盐1/2茶匙姜1块料酒1汤匙生抽1.5汤匙香油1茶匙淀粉1茶匙植物油2汤匙红尖椒6根胡椒粉1茶匙 酸藠头炒肉片的做法 1.瘦肉切片，加入淀粉、料酒、胡椒粉、生抽和香油拌匀腌制半小时 2.将藠头切片、姜蒜切末、红尖椒切片、青蒜梗切片备用 3.热植物油下肉片划散变白后捞出备用  4.锅中再放油，下姜蒜末炒香 5.下入藠头片同炒 6.加入炒好的瘦肉片  7.淋和少许生抽调色 8.加入青蒜和红椒 9.起锅前加入盐即可   
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