标题: [一代综师] 酸奶蛋糕[12P] [打印本页]

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作者: opiio88    时间: 2024-1-6 00:13     标题: [一代综师] 酸奶蛋糕[12P]

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4张图片“酸奶蛋糕，柔软细腻，家里有酸奶的可以试一下哦。”食材明细主料白糖30g鸡蛋162g酸奶50克低粉54g清水35g葵花籽油12g辅料白醋3滴盐0.5g甜味口味烘焙工艺数小时耗时高级难度酸奶蛋糕的做法步骤


1准备原料。


2葵花籽油和清水搅拌均匀。


3加入酸奶，搅拌均匀。


4低粉筛入盆中，搅拌均匀。


5加入蛋黄，搅拌均匀，没有干粉的状态即可。


6蛋白中加入白糖，白醋和盐。用电动打蛋器打至9分发。


7蛋白光滑细腻，有小尖角的状态。


8三分之一的蛋白加入蛋黄中，翻拌均匀。


9倒入蛋白盆中，再翻拌均匀。


10倒入蛋糕模具中，在桌面上震几下。烤箱上火140度，下火130度，烤35分钟的时候，上火调至160度，让蛋糕表面渐渐上色，蛋糕成熟时，出炉倒扣晾凉即可。


11绵软美味的酸奶蛋糕。小窍门面糊要用翻拌的方法，不要消泡哦，蛋糕要倒扣晾凉，烤箱的温度和时间，要根据自己的烤箱来调整。

[ 本帖最后由 soyee 于 2024-1-6 00:26(GMT+8) 编辑 ]

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