[转帖] 番茄烧鱼【10P】

• 2. 番茄去皮洗净切成小丁备用。
  

• 3. 葱切段，姜蒜切片，辣椒切段备用。葱叶切葱花。
  

• 4. 炒锅上火，倒入食用油烧热，下腌好的鱼两面煎黄。
  

• 5. 鱼煎好后捞出，锅底留少许油，下干辣椒、葱姜蒜煸香。
  

• 6. 放入番茄小火慢慢翻炒让番茄变软出汁。
  

• 7. 调入盐、酱油和少许的白糖。
  

• 8. 放入煎好的鱼，加入一匙料酒，小火焖几分钟，如果你的番茄出汁不多，可加少量水。
  

• 9. 把鱼盛出盘中，番茄汁继续留在锅里。加入小红椒和味精调味，水淀粉勾芡。
  

• 10. 把勾芡好的番茄汁淋在鱼身上，撒上葱花即可。