feiyingwin 发表于 2014-1-24 23:32   只看TA 1楼
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[转帖] 贺年美食--花开富贵饺[1P]


花开富贵饺

主料：

绞猪肉，荸芥，香菇，鸡蛋，胡萝卜，发菜，生菜

辅料：

盐，葱茸，姜茸，香油，干淀粉

制法：

1、烤锅抹油，以微波高段火力预热3分钟，倒入打散的蛋液，摊开成薄片，以60%火力煎1分钟备用。

2、荸荠洗净去皮，放入耐热袋，用刀背剁碎去水，取出；香菇用水泡软，去蒂切丁；发菜泡水40分钟备用。

3、绞肉、荸荠、香菇及A料，朝同一方向搅拌至有粘性。

4、取一碗，内壁涂油，辅上蛋皮，中间放1片胡萝卜，发菜拉开排成网格状，将拌好的绞肉填入，把多余的蛋皮向内摺，覆盖胶膜，以80%火力蒸10分钟。

5、取一盘，边饰生菜，将肉馅倒扣，以蛋皮中心为圆心，用刀尖通过圆心轻划4条直径，将蛋皮自圆心朝外掀开即可。

特点：

造型美观，色泽鲜艳，肉质香嫩。

[ 本帖最后由 Hadeszbc 于 2014-1-26 11:12 编辑 ]
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wz12 发表于 2014-1-24 23:43   只看TA 2楼
这玩意儿怎么看起来像小笼包？
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huipingyzj 发表于 2014-1-25 10:44   只看TA 3楼

回复 1楼 的帖子

这个没试过,以前我们都是传统包法,今年可要试下
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wgyluxan 发表于 2014-1-26 19:55   只看TA 4楼
感觉有点象烧麦，怎么包的？图片再多点就好了。
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qkwl1111 发表于 2014-1-30 18:28   只看TA 5楼
这个是饺子啊，看着像是烧麦的口关闭了，其实这种饺子更像是包子一样，只是看着比较喜气
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williamwu 发表于 2014-1-30 20:07   只看TA 6楼
看着怎么像个大烧卖一样呢，这个饺子真大。希望过年的时候能吃到，尝尝这个大饺子！
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futurekkk 发表于 2014-1-30 21:29   只看TA 7楼
这个是饺子，怎么像小笼包。
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我是美女mm 发表于 2014-1-30 23:32   只看TA 8楼
这个饺子真大。希望过年的时候能吃到，尝尝这个大饺子！
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一切随缘 发表于 2014-2-4 16:13   只看TA 9楼
好吃不过饺子，又好吃又有好彩头，名副其实。
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GEESTE 发表于 2014-2-4 16:21   只看TA 10楼
没详细配图，就文字的话，估计我做不了。
好多步骤真的必须看了才知道...

总之还是支持LZ吧。
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