水煮粉条白菜：（此方法和水煮肉片相同，加上肉片的就变水煮肉片啦，未加肉片的就是水煮粉条白菜）

做法：

1，  粉条用温水泡软沥干水备用，大白菜OR娃娃菜（家里还剩下点生菜也一并放下去了）洗净，用手撕成大片；葱洗净切成葱段；

  
2，  炒锅内倒入少许油，放入干辣椒丝和花椒用中小火炸至呈棕红色，捞出待用。


3，  转大火，将葱段放入炒锅内炒香，再放入白菜炒断生，铺在大碗内待用。


4，  锅烧热，倒入30克油，放入郫县豆瓣和姜末炒香，直到炒出红油。然后加入上汤或者水，烧沸。



5，  将泡软的粉条放入锅中，用筷子拨散，加入生抽、鸡粉、糖调味。


6，  将粉条和汤汁一起倒入铺好白菜的盘子中。


7，  将事先炸好的干辣椒和花椒剁碎，再剁点蒜末，撒在盘子上。

  
8， 锅洗净擦干，放入30克油，烧至冒烟，然后将热油均匀浇在蒜末上即可。


让水煮粉条白菜特别香的几个诀窍：

1，  干辣椒段和花椒一定要炸得棕红脆香，炸过辣椒和花椒的油用来炒熟蔬菜。炸香的辣椒花椒剁碎以后撒在盘子上，吃起来焦香满口，十分有味。

2，  郫县豆瓣一定要炒香炒出红油来。

3，  最后浇得热油一定要烧得很热，浇上去才能把蒜末的香味炝出来。

4，  最后一点是一定要加上粉条哦，粉条吸了汤汁非常非常好吃，口水ing……

水煮粉条白菜，做法很详细，很有特色，哪个地方的特色美食，色香味俱全，谢谢楼主的介绍

如果不放辣椒这菜就很难吃了，不是高汤白菜就不好吃

水煮菜对身体好，可以减肥呀，哈哈，支持你,,,顶

755544

其实我也蛮喜欢吃的，因为这样做的白菜很甜，现在我正好在减肥，看来要学着点了。

muose3

看起来很馋人的。做起来也简单。感谢楼主详细介绍

看起来很好吃,不过老婆怀孕不能吃辣啊,可惜,先存起来~

48hero

口水哗哗的啊，材料倒是挺简单，但看上去步骤对偶来说就有些麻烦了