[转帖] 夏天厨房－－小鸡炖榛蘑

yorsal

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1楼大中小发表于 2007-5-25 19:05 只看该作者

夏天厨房－－小鸡炖榛蘑

前天去超市买了几包干货，有榛蘑，牛肝菌，竹荪~~牛肝菌去昆明的时候吃的是鲜菌很喜欢的，我这里就只有买干货了，竹荪原来经常拿来煲汤，这次准备尝试新的做法~~先试试这包榛蘑，还是用它来炖鸡，以前炖鸡加的是平菇，这种榛蘑还是头一次买呢，是东北的特产，也叫野蘑菇~~炖的时候加了宽粉条，用的是嫩的土鸡，嘿嘿！还真是香啊！

原料：
嫩土鸡  半只  宽粉条  一把  榛蘑  100克  葱  一棵  姜  3片  八角  3个
调味料：
盐料酒酱油  糖（一小勺）

做法：
1  土鸡剁成小块，宽粉条掰成段用水泡软，榛蘑用水泡发后洗净去掉根部，葱切段
2  炒锅放油烧7成热，加鸡块翻炒至变色，加葱姜八角和调味料炒匀，加宽粉条榛蘑
3  加入适量的水，大火烧开转小火炖30分钟，汤浓入味即可
要注意哦：土鸡要选嫩鸡，老鸡短时间不容易炖烂，榛蘑泡发后一定要洗干净杂质，糖加一小勺主要是起调味的作用~~
　　

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落叶归根金币 +6 发帖辛苦啦！ 2007-5-25 21:22

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hazelover 该用户已被删除	2楼大中小发表于 2007-5-27 03:51 只看该作者 0 榛蘑是什么东西啊?没见过，也可能吃过都不知道。嘿嘿。
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特兰克斯该用户已被删除	3楼大中小发表于 2007-7-3 15:14 只看该作者 0 拉到吧，我们东北的小鸡吨蘑菇根本不是这么顿的！！
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wufeiwu 该用户已被删除	4楼大中小发表于 2007-7-3 17:04 只看该作者 0 :s_12: :s_12: :s_8: 看见就香,真不知道你是怎么做的呀?
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