推荐理由： 酸酸甜甜，开胃至极！~~~ 用 料： 鲩鱼| 200克 豆角、粟米粒 | 少许 糖醋、鸡汁| 适量 鸡蛋液、吉士粉| 适量

把鲩鱼洗干净，豆角切成粒，粟米削成粒，豆角粒和粟米粒要先飞水煮熟。备用。

把鸡汁和糖醋汁以1：1的比例混合好，备用。

把鲩鱼条先用刀横切，再竖切，切成好象花瓣的形状

把鸡蛋打开，将蛋黄和蛋清搅拌均匀，把蛋液沾到鱼块上面。

沾好蛋液后，再均匀沾上吉士粉，然后再沾少许生粉。

锅中放油，等油温达到150度左右，把鱼块放到锅中炸，大概炸7到8分钟左右。炸至硬身。如果怕热气的朋友，可以相对把时间减少一到两分钟。

另起一锅，把兑好的鸡汁和糖醋汁倒入锅中煮，并加入适量的生粉芡。

再把已经煮熟的豆角粒和粟米粒到入酱汁中，煮大概1分钟。

最后，把煮好的汁料轻铺于炸好的鱼块中，再配上番茄皮做成的花朵做装饰，就可上碟了！

很漂亮的食譜,口水都流了,如果切魚的方有詳細圖解就,相信這是制作過程最考工夫的一個工序,事後加小許鮮搾檸檬汁更好了.

有点像松鼠鱼的做法，只是松鼠鱼撒松子，这个撒玉米粒。