2003240604

夏天了人们得胃口通常不太好，炖鸡、炖肉恐怕都不适合，于是我把目光转向了Fish   清蒸、红烧这些做法比较通俗，已经不在试验范围，这次我做了用油很少、吃起来很香的－－－ 哈哈 不知道该叫做烤鱼还是煎鱼的……一种鱼。

    国际惯例，先贴成品，欢迎拍砖：

再来张细节，MS有点虚，郁闷：

还不错吧这个鱼做起来很简单，配料包括：个头小一点的河鱼（我用的是一斤重的武昌鱼）、葱、姜、盐、胡椒、油、BBQ粉（辣椒粉、孜然）

    步骤1：看下面的鱼看起来是一条收拾干净的鱼，其实它不单是一条收拾干净的鱼：它身上依次涂抹上盐、胡椒和料酒。腌一个小时，备用。

步骤2：葱、姜切好，拌以盐、胡椒、料酒，这些东西用在哪里呢？买个小关子，一会儿揭晓答案
  
步骤3：鱼腌了一个小时，可以下锅加工了，下锅之前还有给鱼穿件衣服：周身摸层油。然后在平底锅放少许油烧热，即可将鱼放进去煎炸。

步骤4：煎好一面，翻过来煎另一面。现在我揭晓刚才的答案：拌好的葱姜都塞进鱼肚子啦，让鱼肉更加入味、鲜美。

步骤5：翻回煎好好的那一面，撒上BBQ粉（可以用盐、胡椒和孜然粉调和）
步骤6：翻过来把BBQ粉煎入味，再换另一面加工即可。

    总结：第一次尝试这种做法还算成功，下次应该换成八两重的鱼会更加入味；除了腌制的时间，只需要二十分钟，非常快捷适合我这样的懒蛋。

    小Tip：炸的时候多用铲子按鱼，让它每个部位都接触油锅；一定要把一面的鱼皮煎好再换另一面，如果着急鱼皮就散了。

看你做出来的样子就知道肯定很好吃的！过几天也买条试下！

很好.又学了一招:s_12: :s_12:

刘雷明月

一看就好吃,学学做看行吗应该用不粘锅才行呀