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标题: [转帖] [热菜]香辣蹄筋 [打印本页]

作者: 992767415 时间: 2009-5-29 23:14 标题: [热菜]香辣蹄筋

香辣蹄筋的制作材料：
主料：牛蹄筋 200g,小红尖椒 25g,花生25g,芝麻 10g,芝麻酱 25g,蒜末 20g,香葱 20g
辅料：盐,生抽适量,香醋,香油适量

香辣蹄筋的特色：
蹄筋口感淡嫩不腻，含有丰富的胶原蛋白质，不含胆固醇，能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老。有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用，也有助减缓中老年妇女骨质疏松的速度。此菜蹄筋透明，色泽鲜亮有光，吃起来多种滋味绵醇适口。

准备时间：10分钟

烹饪时间：30分钟

1. 牛蹄筋洗净，切小段，放入压力锅中煮熟，拿出晾凉，放入盘中。香葱切碎。

2. 小红尖椒切碎，下油锅略炸，制成辣椒油。花生和芝麻炒香，把花生碾碎。

3. 小碗中加入辣椒油、花生、芝麻、盐、香醋、芝麻、香油、生抽、蒜末、香葱拌匀，浇在蹄筋上即可。

提示：干牛蹄筋需用凉水或碱水发制，刚买来的发制好的蹄筋应反复用清水过洗几遍。用火碱等工业碱发制的蹄筋不要吃。

作者: wuliaowu 时间: 2009-5-30 09:26

比较喜欢这个风味，平时出去经常点的菜，很喜欢吃

作者: 一紧张就射 时间: 2009-5-30 10:43

这个我喜欢吃
可以试着做一下
不过手序比较麻烦

作者: test123123 时间: 2009-5-30 13:08

看起来就很好吃，夏天的时候试着自己做一下尝尝

作者: dongwang 时间: 2009-5-30 15:11

看的流口水，好像很好吃，做来试试看，谢谢楼主。

作者: sibdy 时间: 2009-6-2 13:20

香辣蹄筋，哪个地方的美食，做法很简单，谢谢楼主的介绍

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