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标题: [转帖] 夏天厨房--小鸡炖榛蘑 [打印本页]

作者: yorsal    时间: 2007-5-25 19:05     标题: 夏天厨房--小鸡炖榛蘑

夏天厨房--小鸡炖榛蘑
 


前天去超市买了几包干货,有榛蘑,牛肝菌,竹荪~~牛肝菌去昆明的时候吃的是鲜菌很喜欢的,我这里就只有买干货了,竹荪原来经常拿来煲汤,这次准备尝试新的做法~~先试试这包榛蘑,还是用它来炖鸡,以前炖鸡加的是平菇,这种榛蘑还是头一次买呢,是东北的特产,也叫野蘑菇~~炖的时候加了宽粉条,用的是嫩的土鸡,嘿嘿!还真是香啊!  

原料:
嫩土鸡  半只  宽粉条  一把  榛蘑  100克  葱  一棵  姜  3片  八角  3个
调味料:
盐   料酒   酱油  糖(一小勺)

做法:
1  土鸡剁成小块,宽粉条掰成段用水泡软,榛蘑用水泡发后洗净去掉根部,葱切段
2  炒锅放油烧7成热,加鸡块翻炒至变色,加葱姜八角和调味料炒匀,加宽粉条榛蘑
3  加入适量的水,大火烧开转小火炖30分钟,汤浓入味即可
要注意哦:土鸡要选嫩鸡,老鸡短时间不容易炖烂,榛蘑泡发后一定要洗干净杂质,糖加一小勺主要是起调味的作用~~
  

  

  

作者: hazelover    时间: 2007-5-27 03:51

榛蘑是什么东西啊?没见过,也可能吃过都不知道。嘿嘿。
作者: 特兰克斯    时间: 2007-7-3 15:14

拉到吧,我们东北的小鸡吨蘑菇根本不是这么顿的!!
作者: wufeiwu    时间: 2007-7-3 17:04

:s_12: :s_12: :s_8: 看见就香,真不知道你是怎么做的呀?




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