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标题: [转帖] 家常小吃--艾窝窝[7P] [打印本页]

作者: longchen758 时间: 2007-6-30 09:34 标题: 家常小吃--艾窝窝[7P]

看报时经常会发现，一些老北京的小吃，我都没吃过，有的仅仅是听说而已。北京的小吃就像珍稀的动植物一样，失去后就再也难寻踪迹。我们失去的不仅仅是一种美味，一种儿时的记忆，失去的更是我们的文化，不知道我们的下一代还能吃到多少北京小吃？

原料（另外还要准备一个保鲜袋，可以防止把手弄的粘粘的，而且造型很容易）

蒸好的江米，头天晚上泡好的，然后跟捞米饭一样在水里煮一开，用笊篱捞时要尽量控干水份，再上锅蒸半小时（要准备屉布一块铺底，再把控干水份的米放上面蒸）

豆沙放江米中间。

包好后转。

裹椰蓉。

成品。

切开后看看里面。

作者: yingying86 时间: 2007-6-30 13:48

怎么觉得有点麻烦的？好像只是好看哟！不知道好不好吃呢？

作者: sex010 时间: 2007-7-1 18:01

看着不错，那江米是不是要碾压一下才好呀，弄得像朝鲜打糕那个样子，要不不够粘吧。

作者: tk5047 时间: 2007-7-2 19:52

请问江米是否白米饭我们这儿有在来、蓬莱、尖糯、圆糯米看那样子有点像早点的饭团如是则为尖糯米而如白饭则为蓬莱米唉地方不一样称喟亦不同望加指点谢了

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