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标题: [转帖] 番茄橙汁魚柳[7P] [打印本页]

作者: hezhq553 时间: 2007-7-1 11:01 标题: 番茄橙汁魚柳[7P]

材料：石班魚柳250克、橙150毫升、麵粉2茶匙、蒜茸1茶匙、油適量、番茄100克、鹽1／4茶匙、粟粉1茶匙、糖2茶匙

1、將魚柳洗淨抹乾，切成小件備用。

2、將番茄剁成茄茸待用。

3、把備用的石班魚柳件沾上麵粉。

4、把油放鍋中燒熱，放入魚柳煎至全熟。

5、下少許油以中火炒香蒜茸，再放入茄茸。

6、再把橙汁、香草和調味料煮熟埋芡。

7、把番茄橙汁置於碟中，放上魚柳便可享用。
營養提示：
本菜式的石班魚柳高蛋白質低脂肪，若用電磁爐烹煮，其加熱時間能比傳統爐具快三分之一，減低魚柳吸油的機會，達到少油健康的效果。
番茄富含番茄紅素和胡蘿蔔素，為食譜注入抗氧化及抗癌的元素，配合蘊含豐富維生素C的橙汁，有助增強人體免疫力的功能。如採用鮮搾橙汁，將橙肉一併加入，更能添加水溶性纖維，尤其適合現今繁忙的都市人

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